סֵמֶל
יוניונפדיה
תִקשׁוֹרֶת
 Google Play כעת ב-
חָדָשׁ! הורד יוניונפדיה במכשיר אנדרואיד שלך!
חופשי
גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
 

חומר משמר

מַדָד חומר משמר

חומר משמר הוא הכינוי למספר חומרים הנמצאים בשימוש תעשייתי בדרך כלל, שביכולתם להאריך את הזמן בו המזון נותר טרי. [1]

36 יחסים: מספר E, מעיים, מזון אורגני, מדען, מולקולה, מיקרואורגניזם, מיקרוביולוגיה, אנטיביוטיקה, ניטריט, סדרה כימית, פסטור, פרוטון, פרוביוטיקה, פטריות, קירור, שמן, תסמונת המעי הרגיז, תבלין, טבעונאות, זרחה, חמצון-חיזור, חנקה, חומצה, חומצה פורמית, חומצה בנזואית, חיי מדף, חיידקים, ביוכימיה, גופרית דו-חמצנית, המעי הדק, הקהילה המדעית, השמנה, החמצה, הגדרה, יין, ייבוש מזון.

מספר E

מספר E (באנגלית: E number) הוא פרמטר בו נעשה שימוש בקידוד של תוספי מזון.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ומספר E · ראה עוד »

מעיים

המעיים המעיים הם איבר המשתייך למערכת העיכול.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ומעיים · ראה עוד »

מזון אורגני

ירקות אורגניים בשוק בארגנטינה מזון אורגני הוא מזון המיוצר בחקלאות אורגנית, לפי התקנים שנקבעו לחקלאות זו במדינות השונות, המגבילים את סוגי החומרים שניתן להשתמש בהם בתהליכי ייצור המזון, להזנת בעלי חיים, לחיטוי, לדישון, להדברת מזיקים וכדומה.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ומזון אורגני · ראה עוד »

מדען

מאה העשרים מדען הוא מומחה באחד מתחומי המדע, המשתמש בשיטות מדעיות כדי לבצע מחקר.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ומדען · ראה עוד »

מולקולה

מולקולות נפוצות (אמוניה, מים, פחמן דו-חמצני, חמצן וחנקן דו-חמצני) ייצוג דו ממדי של מולקולת אתנול מולקולה של פורמלין בדגם כדור-מקל. הכדור השחור מייצג פחמן, האדום חמצן והלבנים מימן ייצוג כדורי של מולקולת מימן כלורי מוֹלֵקוּלָה (מלטינית: Molecula - מסה קטנה; בעברית גם פְּרֻדָּה) היא מונח בכימיה המתאר מבנה (חומר) הבנוי משני אטומים או יותר, המחוברים ביניהם בקשר כימי.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ומולקולה · ראה עוד »

מיקרואורגניזם

חיידקי אשריכיה קולי מבט עילי על קרדית צהובה (Lorryia formosa). חיידקי סלמונלה (באדום), שוכנים על תאים שנלקחו מגוף אנושי. קרדית סקביאס (Sarcoptes scabiei). מיקרואורגניזמים (Microorganisms) או מיקרובים (Microbes) (או יצורונים) הם כלל היצורים שניתן לראותם רק באמצעות מיקרוסקופ.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ומיקרואורגניזם · ראה עוד »

מיקרוביולוגיה

מִיקְרוֹבִּיוֹלוֹגִיָה (מיוונית: "μῑκρος" - מיקרוס, קטן; "βίος" - ביוס, חיים; ו-"-λογία" - לוגיה, סיומת המשמשת בשמות מדעיים רבים) היא תחום בביולוגיה, העוסק במבנה ובתפקוד של מיקרואורגניזמים - יצורים שכדי לראותם יש להשתמש במיקרוסקופ.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ומיקרוביולוגיה · ראה עוד »

אנטיביוטיקה

בדיקת רגישות לאנטיביוטיקה של ''Staphylococcus aureus'' באמצעות שיטת קירבי-באוור. אנטיביוטיקה מתפשטת מדיסקיות ומעכבת את הגידול של חיידקי ''S. aureus'', התעכבות שבאה לידי ביטוי באזורים ללא גידול אנטיביוטיקה מקור השם מיוונית עתיקה (αντιβιοτικά, antibiotiká) ומתייחסת לקבוצת תרכובות אורגניות הגורמות למותם או להפסקת גדילתם של חיידקים.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ואנטיביוטיקה · ראה עוד »

ניטריט

יון החנקית (ניטריט בלעז), הוא תרכובת בעל הנוסחה המולקולרית NO2-.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וניטריט · ראה עוד »

סדרה כימית

סדרה כימית היא קבוצה של יסודות כימיים שהתכונות הפיזיקליות והכימיות שלהם משתנות בצורה עקבית מצד אחד של הסדרה לצד השני.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וסדרה כימית · ראה עוד »

פסטור

פִסטור הוא תהליך, הקרוי על שמו של לואי פסטר, ובו מחומם נוזל כדוגמת חלב במהירות עד קרוב לטמפרטורת הרתיחה ואז מקורר במהירות.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ופסטור · ראה עוד »

פרוטון

פְּרוֹטוֹן (מיוונית: פרוטון, ראשון) הוא חלקיק הנמצא בגרעין של כל אטום.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ופרוטון · ראה עוד »

פרוביוטיקה

פרוביוטיקה - מונח מיוונית שמשמעותו למען החיים (פרו- למען, ביוטיקה- חיים. התגלגלות של המילה ביו) מדובר במזון ובתוספי מזון המכילים חיידקים ידידותיים (Friendly Bacteria), דוגמת Lactobacillus casei או Lactobacillus acidophilus, התורמים לאיזון החיידקים המזיקים במעיים ובפה.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ופרוביוטיקה · ראה עוד »

פטריות

פטריות על גזע עץ ביער בן שמן פטריית כובע מסוג טבורית. פטריות (שם מדעי: Fungi) היא ממלכה של אורגניזמים איקריוטים, כדוגמת השמרים והעובשים החד תאיים ופטריות הבסיסה הרב תאיות.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ופטריות · ראה עוד »

קירור

קירור הוא תהליך הרחקת חום מחלל סגור או מחומר על ידי סילוקו למקום אחר; המטרה העיקרית של הקירור היא להוריד את טמפרטורת החלל הסגור או החומר ואחר כך להוסיף ולקיים טמפרטורה נמוכה זו.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וקירור · ראה עוד »

שמן

שמן זית לאחר ההפרדה מהמוהל. השמן אינו צלול. מנורת שמן שֶמֶן הוא שם כללי לנוזלים שומניים שאינם מסיסים במים (הידרופוביים).

חָדָשׁ!!: חומר משמר ושמן · ראה עוד »

תסמונת המעי הרגיז

תסמונת המעי הרגיז (באנגלית IBS - Irritable Bowel Syndrome) היא תסמונת הכוללת כאבי בטן כרוניים, חוסר נוחות ותחושת מלאות במערכת העיכול ושינויים בהרגלי היציאה.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ותסמונת המעי הרגיז · ראה עוד »

תבלין

תבלינים למכירה תבלין הוא חומר המוסף למזון לשם שיפור טעמו, בדרך כלל בכמויות קטנות יחסית לשאר מרכיבי המנה של המזון.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ותבלין · ראה עוד »

טבעונאות

ארוחה על פי עקרונות הטבעונאות טבעונאות (הלחם המילים "טבעוני" ו"נא"), נקראת גם "מזון צמחי חי" (באנגלית Raw veganism), היא אורח חיים תזונתי המשלבת את מושג הטבעונות המבוססת על מזון צמחי עם תפיסת דיאטת המזון הגולמי, כלומר שלא עבר בישול או חימום מכל סוג שהוא (חימום מתחת ל-C°42 או 48°C, ובהעדפה לעיבוד מינימלי).

חָדָשׁ!!: חומר משמר וטבעונאות · ראה עוד »

זרחה

סלעים של זרחות (בצבע לבן) זַרְחָה או פוספט (Phosphate) הוא יון המכיל אטום זרחן אחד וארבעה אטומי חמצן: \ \mathbf.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וזרחה · ראה עוד »

חמצון-חיזור

חלודה היא ברזל שעבר חמצון שלט אזהרה על חומר מחמצן תגובת חִמצון-חיזור או חִמְזוּר היא תגובה כימית שבה משתנה דרגת החמצון של המגיבים.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וחמצון-חיזור · ראה עוד »

חנקה

בכימיה אי-אורגנית חַנְקָה (אנגלית: Nitrate) היא המלח של חומצה חנקתית עם יון המורכב מאטום חנקן אחד ושלושה אטומי חמצן (NO3−).

חָדָשׁ!!: חומר משמר וחנקה · ראה עוד »

חומצה

חומצה, בהגדרה המקובלת ביותר, היא תרכובת המתפרקת במים ליצירת יוני הידרוניום, כך שה-pH של התמיסה המתקבלת יהיה נמוך מ-7.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וחומצה · ראה עוד »

חומצה פורמית

מבנה מולקולרי של חומצה פורמית כיתוב דו ממדי לחומצה פורמית חומצה פורמית (באנגלית: Formic acid) או חומצת נמלים או חומצה מתאנואית (באנגלית: methanoic acid) היא תרכובת אורגנית חומצית בעלת pKa של 3.75 ומסתה המולרית היא 46 גרם/מול.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וחומצה פורמית · ראה עוד »

חומצה בנזואית

חומצה בנזואית היא החומצה הקרבוקסילית הארומטית הפשוטה ביותר.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וחומצה בנזואית · ראה עוד »

חיי מדף

אריזת מקלות בייגלה ("מקלות מלוחים"). על האריזה מודפס תאריך אחרון למכירה ותאריך תפוגה בלוגיסטיקה, חיי מדף של מוצר הוא פרק הזמן שבו ניתן לאחסן את המוצר ממועד ייצורו כך שעדיין יישאר בר שימוש (ואילו המושג אורך חיים מתייחס לפרק הזמן הצפוי שניתן יהיה להשתמש במוצר לאחר שיצא מהאריזה).

חָדָשׁ!!: חומר משמר וחיי מדף · ראה עוד »

חיידקים

חיידקים (שם מדעי: Bacteria; מכונים גם "חיידקים אמיתיים") הם יצורים חד-תאיים המהווים את אחת משלוש העל-ממלכות הטקסונומיות בביולוגיה (לצד איקריוטים וחיידקים קדומים).

חָדָשׁ!!: חומר משמר וחיידקים · ראה עוד »

ביוכימיה

המבנה התלת-ממדי של האנזים נויראמינידאז מודל של סליל אלפא, מבנה תלת-ממדי בסיסי ונפוץ בחלבונים בִּיוֹכִימִיָה היא מדע החוקר את התכונות הכימיות המאפיינות מולקולות המיוצרות בתאים חיים וייחודיות להם, ומאפשרות להם לבצע את תפקידם.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וביוכימיה · ראה עוד »

גופרית דו-חמצנית

גופרית דו-חמצנית, תרכובת אי-אורגנית שנוסחתה (SO2).

חָדָשׁ!!: חומר משמר וגופרית דו-חמצנית · ראה עוד »

המעי הדק

המעי הדק הוא חלק המעי המתחיל בבעלי החוליות ביציאה מן הקיבה (בשוער) ומסתיים במעי הגס.

חָדָשׁ!!: חומר משמר והמעי הדק · ראה עוד »

הקהילה המדעית

המונח הקהילה המדעית מתייחס לכלל המדענים המקיימים ביניהם פעילות גומלין.

חָדָשׁ!!: חומר משמר והקהילה המדעית · ראה עוד »

השמנה

אדם שמן. "הגנרל הטוסקני", ציור מאת אלסנדרו דל בורו, המאה ה-17 השמנה היא מצב גופני, שבו יש הצטברות עודפת של שומן בגוף, שעלולה לגרום לפגיעה בבריאות.

חָדָשׁ!!: חומר משמר והשמנה · ראה עוד »

החמצה

מלפפונים מוחמצים פטריות מוחמצות החמצה היא תהליך הכנה ושימור מזון, תוך שימוש במים בתוספת חומץ או מלח, שמטרתו העיקרית לשמר את מרבית הרכיבים המזינים, תוך כדי הפיכתו לאכיל לאורך זמן רב מהרגיל.

חָדָשׁ!!: חומר משמר והחמצה · ראה עוד »

הגדרה

הגדרה היא תיאור לשוני מדויק, וממצה של מושג (רעיון) או של משמעות של מונח (בין אם משמש לציון אובייקט מוחשי ובין אם משמש לציון רעיון מופשט), בעזרת מונחים לשוניים אחרים (שהוגדרו מקודם אם על ידי הגדרות ואם על ידי הנחות יסוד) לשם זיהויים המדויק ולעיתים לשם הבדלתם ממושגים או ממונחים אחרים.

חָדָשׁ!!: חומר משמר והגדרה · ראה עוד »

יין

ייננים נוהגים להריח את היין ולבחון את צבעו לפני השתייה. יין הוא משקה חריף המיוצר מענבים.

חָדָשׁ!!: חומר משמר ויין · ראה עוד »

ייבוש מזון

קערת פירות יבשים דיונונים ביפן ייבוש מזון היא אחת השיטות העתיקות לשימור מזון לתקופה ארוכה.

חָדָשׁ!!: חומר משמר וייבוש מזון · ראה עוד »

אזכור

[1] https://he.wikipedia.org/wiki/חומר_משמר

יוֹצֵאנִכנָס
היי! אנחנו בפייסבוק עכשיו! »