סֵמֶל
יוניונפדיה
תִקשׁוֹרֶת
 Google Play כעת ב-
חָדָשׁ! הורד יוניונפדיה במכשיר אנדרואיד שלך!
חופשי
גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
 

מונוסודיום גלוטמט

מַדָד מונוסודיום גלוטמט

גבישי מונוסודיום גלוטמט נוסחת המבנה של MSG מונוסודיום גלוטמט (Monosodium glutamate, בקיצור: MSG) הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית. [1]

50 יחסים: New England Journal of Medicine, מנהל המזון והתרופות האמריקאי, מספר CAS, מספר E, מלח (כימיה), מונחון IUPAC, מול, אפונה, ארצות הברית, אתנול, אלרגיה, אלתית, אוניברסיטת טוקיו, נקודת התכה, נתרן, סלק סוכר, עמילן, עגבנייה, פרמזן, קנה סוכר, רוטב סויה, תסיסה, תירס, טעם, חלב, חלבון, חומצה גלוטמית, חיידקים, בשר עוף, בשר בקר, ביצה (מזון), גביש, דבשה, המאה ה-20, הנקה, התאיידות, כתיב כימי, כיראליות, יפן, יון, 1907, 1909, 1947, 1959, 1970, 1980, 1991, 1992, 1995, 2001.

New England Journal of Medicine

לוגו כתב העת The New England Journal of Medicine (בקיצור N Engl J Med או NEJM) הוא כתב עת רפואי בשפה האנגלית שעובר ביקורת עמיתים ורואה אור בידי החברה הרפואית של מסצ'וסטס (Massachusetts Medical Society).

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וNew England Journal of Medicine · ראה עוד »

מנהל המזון והתרופות האמריקאי

לוגו ה־FDA. מנהל המזון והתרופות האמריקאי (באנגלית: Food and Drug Administration, בראשי תיבות FDA, ובחלק מפרסומים עבריים גם - ממת"א) הוא גוף ממשלתי הכפוף למחלקת הבריאות ושירותי האנוש של ארצות הברית, המרכז את הפיקוח והרגולציה על מוצרי מזון ותרופות לבני אדם וחיות, מוצרי קוסמטיקה, מכשור רפואי, תוצרי דם מוצרי טבק ומכשירים המקרינים גלים אלקטרו-מגנטיים בארצות הברית.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ומנהל המזון והתרופות האמריקאי · ראה עוד »

מספר CAS

מספר CAS registry number) CAS), הוא מספר זיהוי יחיד במינו הניתן על ידי שירות התקצירים בכימיה (Chemical Abstracts Service CAS) של האגודה האמריקנית לכימיה, לכל חומר שתואר בספרות המקצועית. סוגי החומרים הממוספרים הם יסודות, איזוטופים, חלקיקים תת-אטומיים, מתכות, סגסוגות, מינרלים, אורגנומתכות, חלבונים, חומצות גרעין, פולימרים, תרכובות ותערובות נוספות. מטרת המספור להקל על חיפושים במסדי נתונים, שכן אותו חומר מופיע לעיתים קרובות בשמות שונים. מרבית מסדי הנתונים של מולקולות בעולם תומכים היום בחיפוש לפי מספר CAS. נכון לנובמבר 2013, המירשם של CAS כולל מעל 75 מיליון חומרים. כ-50 אלף מספרים חדשים נוספים בממוצע כל שבוע.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ומספר CAS · ראה עוד »

מספר E

מספר E (באנגלית: E number) הוא פרמטר בו נעשה שימוש בקידוד של תוספי מזון.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ומספר E · ראה עוד »

מלח (כימיה)

בכימיה, מלח או תרכובת יונית הוא תרכובת המורכבת מקטיונים (יונים בעלי מטען חשמלי חיובי), שלרוב מופיעים כיסוד מתכתי, ומאניונים (יונים בעלי מטען חשמלי שלילי), שלרוב מופיעים כיסוד אל-מתכתי, באופן שהמטען הכללי של התרכובת הוא נייטרלי.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ומלח (כימיה) · ראה עוד »

מונחון IUPAC

מונחון IUPAC (ראשי תיבות באנגלית: International Union of Pure and Applied Chemistry, האיגוד הבינלאומי לכימיה טהורה ויישומית) מתווה דרך שיטתית לתת שמות לתרכובות כימיות.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ומונחון IUPAC · ראה עוד »

מול

מול (Mole) הוא יחידת מידה סטנדרטית המגדירה כמות חומר על פי מספר חלקיקים קבוע.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ומול · ראה עוד »

אפונה

אפונה (או אפון מתורבת; שם מדעי: Pisum sativum) הוא צמח ממשפחת הקטניות, בעלת זרעים עגולים וירוקים הגדלים בתרמיל.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ואפונה · ראה עוד »

ארצות הברית

ארצות הברית של אמריקה (באנגלית: United States of America, או בראשי תיבות: USA, בתרגום מילולי לעברית: "המדינות המאוחדות של אמריקה", הידועה בשם המקוצר, ארצות הברית) היא פדרציה ורפובליקה-חוקתית המורכבת מ-50 מדינות וממחוז פדרלי.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וארצות הברית · ראה עוד »

אתנול

אֶתָנוֹל (באנגלית: Ethanol) הוא תרכובת אורגנית ממשפחת הכוהלים, שנוסחתה C2H6O (מקובל גם בקיצור EtOH).

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ואתנול · ראה עוד »

אלרגיה

תגובה אלרגית מקומית, 2015 אָלֶרְגְּיָה (בעברית: רַגֶּשֶׁת) היא תגובה חיסונית לא צפויה ולא רצויה של הגוף לחומרים, שבדרך כלל אינם מעוררי מחלות.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ואלרגיה · ראה עוד »

אלתית

אִלְתִּית (או מלועזית: סַלְמוֹן) הוא שם כולל למספר מיני דגי מאכל, המשתייכים כולם למשפחת הסלמוניים.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ואלתית · ראה עוד »

אוניברסיטת טוקיו

אוניברסיטת טוקיו (東京大学 ביפנית, או בקיצור 東大) מדורגת בכלליות כאוניברסיטה היוקרתית ביותר ביפן.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ואוניברסיטת טוקיו · ראה עוד »

נקודת התכה

נקודת התכה או טמפרטורת ההיתוך של חומר מוגדרת כטמפרטורה שבה מצבי הצבירה המוצק והנוזל נמצאים בשיווי משקל תרמודינמי.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ונקודת התכה · ראה עוד »

נתרן

נתרן (לטינית: Natrium; אנגלית Sodium) הוא יסוד כימי מסדרת המתכות האלקליות, שסמלו הכימי Na ומספרו האטומי 11.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ונתרן · ראה עוד »

סלק סוכר

סלק סוכר (שם מדעי: Beta vulgaris var succhrina) הוא זן של סלק ששורשו עשיר בסוכרוז.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וסלק סוכר · ראה עוד »

עמילן

עמילן תירס (קורנפלור) סליל עמילן עֲמִילָן הוא פולימר, רב-סוכר המורכב מיחידות חוזרות של גלוקוז.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ועמילן · ראה עוד »

עגבנייה

מיון עגבניות לתעשייה, גן שמואל, 1987. עַגְבָנִיָּה תרבותית (שם מדעי: Solanum lycopersicum, סוֹלַנוּם העגבנייה - על שם תת-הסוג אליו היא שייכת, אך כינוי זה אינו מדויק, מכיוון שישנם עוד מינים בתת-הסוג מלבד העגבנייה התרבותית) היא צמח ממשפחת הסולניים, צבעה הוא לרוב אדום, אם כי ישנם זנים צהובים, לבנים, ירוקים, כתומים ואף סגולים.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ועגבנייה · ראה עוד »

פרמזן

פרמזן (באיטלקית: Parmigiano, נהגית פַּרְמִיגָ'נוֹ) היא גבינה קשה וגרגירית, שמקורה בעיר פארמה שבאיטליה.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ופרמזן · ראה עוד »

קנה סוכר

שוק בעכו סחיטת מיץ מקנה סוכר בברזיל קנה סוכר (שם מדעי: Saccharum) הוא צמח עשבוני רב-שנתי ממשפחת הדגניים.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וקנה סוכר · ראה עוד »

רוטב סויה

בקבוק של רוטב סויה נהוג לטבול סושי ברוטב סויה. רוטב סויה, רוטב תסיסתי המיוצר בעיקר מפולי סויה, דגנים מים ומלח, המותססים על ידי עובש מסוג Aspergillus sojae או Aspergillus oryzae.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ורוטב סויה · ראה עוד »

תסיסה

כתיב הכימי תסיסה כוהלית מאפשרת הפקת משקאות חריפים תסיסת חומצה לקטית מאפשרת הפקת גבינה כרוב כבוש מתקבל מתסיסה לקטית של כרוב. זהו אחד המאכלים המזוהים ביותר עם גרמניה יוגורט, תוצר נוסף של תסיסה לקטית חיידקי ''Streptococcus'' צבועים בצביעת גרם עששת נגרמת כתוצאה מתסיסה לקטית של הסוכרים שאנו צורכים במזון תסיסה (בלועזית: פרמנטציה, Fermentation) היא תהליך כימי המשמש להפקת אנרגיה בחלק מהיצורים החיים.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ותסיסה · ראה עוד »

תירס

''Zea mays "fraise"'' ''Zea mays 'Ottofile giallo Tortonese''' תירס (שם מדעי: Zea mays) הוא צמח ממשפחת הדגניים, המהווה כיום את הגידול החקלאי הנרחב ביותר בעולם ואחריו חיטה ואורז.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ותירס · ראה עוד »

טעם

טעם הוא אחד מחמשת החושים המסורתיים.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וטעם · ראה עוד »

חלב

פרה חָלָב הוא נוזל הנוצר בבלוטות החלב של נקבות היונקים במהלך היריון ולאחריו.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וחלב · ראה עוד »

חלבון

מבנה רביעוני של חלבון קטלאז, המתפקד כאנזים חלבון (בלועזית: פרוטאין, מיוונית - πρώτειος, פְּרוֹטַאִיוֹס - "ראשוני") הוא תרכובת אורגנית גדולה ומורכבת יחסית, הבנויה משרשרת מקופלת של חומצות אמיניות הקשורות ביניהן בקשרים פפטידיים בין הקבוצה הקרבוקסילית של החומצה האמינית לקבוצה האמינית של החומצה השנייה.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וחלבון · ראה עוד »

חומצה גלוטמית

חומצה גלוטמית (מכונה גם גלוטמט) היא אחת מ-20 חומצות האמינו הנפוצות בטבע.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וחומצה גלוטמית · ראה עוד »

חיידקים

חיידקים (שם מדעי: Bacteria; מכונים גם "חיידקים אמיתיים") הם יצורים חד-תאיים המהווים את אחת משלוש העל-ממלכות הטקסונומיות בביולוגיה (לצד איקריוטים וחיידקים קדומים).

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וחיידקים · ראה עוד »

בשר עוף

עוף עופות למכירה בשוק לה בוקריה בברצלונה נתחי עוף מטוגנים בשר עוף הוא בשר למאכל שמקורו בתרנגולות.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ובשר עוף · ראה עוד »

בשר בקר

בשר בקר בשר בקר הוא בשר שמקורו בשרירי הפרה.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ובשר בקר · ראה עוד »

ביצה (מזון)

ביצים משווקות בתבנית ביצים המגינה עליהן משבירה ביצים לפני בישול ביצה היא מבנה שבתוכו מתפתח עובר של בעלי חיים מסוימים לאחר שהביצית עוברת הפריה.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וביצה (מזון) · ראה עוד »

גביש

גבישים מסוגים שונים גבישים שקופים גביש (בלועזית: קריסטל) הוא תצורת חומר במצב צבירה מוצק.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וגביש · ראה עוד »

דבשה

עוגיות דבשה בעת הכנתן דִּבְשָׁה (בלעז: מולאסה) היא סירופ סמיך כהה, הנוצר כתוצאה מבישול ממושך של מיץ קנה סוכר או סלק סוכר, המתבצע בעת זיקוק הסוכר הלבן.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ודבשה · ראה עוד »

המאה ה-20

המאה ה-20 היא התקופה שהחלה בשנת 1901 והסתיימה בשנת 2000 (בין התאריכים 1 בינואר 1901 ל-31 בדצמבר 2000).

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט והמאה ה-20 · ראה עוד »

הנקה

תינוק יונק הנקה, ציור משנת 1902 צלמית מברונזה של אישה ערומה מניקה, נמצא בתוך קבר באתר הארכאולוגי באלג'הויוק באנטוליה, מתוארך לשנים 2350–2150 לפנה"ס הנקה היא דרך ההזנה המאפיינת את ולדות היונקים.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט והנקה · ראה עוד »

התאיידות

מים ברתיחה התאיידות, התאדות או אידוי היא תהליך בו חומר במצב צבירה נוזל מתנדף לגז.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט והתאיידות · ראה עוד »

כתיב כימי

מאמר על כימיה בכתב עת מדעי שפורסם בשנת 1865 כתיב כימי הוא אוסף של כללים ומוסכמות בהם משתמשים בכימיה לתיאור אטומים, מולקולות, מבנים כימיים אחרים, תגובות כימיות ומנגנונים של תגובות כימיות.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וכתיב כימי · ראה עוד »

כיראליות

מקור המילה כיראליות במילה "יד" ביוונית. כשם שלא ניתן לחפוף בין שתי כפות הידיים, כך לא ניתן לחפוף בין שתי הצורות של מולקולה כיראלית על ידי סיבוב במרחב. (החלק המסומן באות R, שמסמנת שייר פחממני, יוצא מהמישור אל כיוון הצופה) כיראליוּת היא העדר סימטריית מראה (שיקוף) של עצם.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט וכיראליות · ראה עוד »

יפן

יפן (ביפנית: 日本 – "מקור השמש", ניהוֹן, ובעבר הייתה מקובלת ההגייה: ניפּוֹן) היא מדינת איים בצפון-מערב האוקיינוס השקט, הנמצאת ביבשת אסיה.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ויפן · ראה עוד »

יון

הפוטנציאל האלקטרוסטטי של יון הניטראט. האזורים הצבועים בכתום הם בעלי רמת אנרגיה נמוכה יותר מאלה הצהובים. יון (מיוונית עתיקה: ἰόν – "מתקדם"; "נע") הוא אטום או מולקולה, הנושאים מטען חשמלי כיוון שמספר האלקטרונים בהם שונה ממספר הפרוטונים.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ויון · ראה עוד »

1907

רוברט באדן פאוול, צולם ב-1919.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1907 · ראה עוד »

1909

|.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1909 · ראה עוד »

1947

או"ם על תוכנית החלוקה ועל הקמת מדינת ישראל.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1947 · ראה עוד »

1959

אין תיאור.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1959 · ראה עוד »

1970

אין תיאור.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1970 · ראה עוד »

1980

אין תיאור.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1980 · ראה עוד »

1991

1991 היא שנה פלינדרומית, האחרונה במילניום השני.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1991 · ראה עוד »

1992

מוקם האיחוד האירופאי.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1992 · ראה עוד »

1995

אין תיאור.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו1995 · ראה עוד »

2001

פיגועי 11 בספטמבר, שהתרחשו בשנה זו, הם מתקפת טרור שבה נספו קרוב ל-3,000 בני אדם.

חָדָשׁ!!: מונוסודיום גלוטמט ו2001 · ראה עוד »

מפנה מחדש כאן:

E 621, E-621, E621, מונוסודיום גלוטומט.

אזכור

[1] https://he.wikipedia.org/wiki/מונוסודיום_גלוטמט

יוֹצֵאנִכנָס
היי! אנחנו בפייסבוק עכשיו! »