סֵמֶל
יוניונפדיה
תִקשׁוֹרֶת
 Google Play כעת ב-
חָדָשׁ! הורד יוניונפדיה במכשיר אנדרואיד שלך!
הורד
גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
 

אוגוסט אסקופייה

מַדָד אוגוסט אסקופייה

אסקופייה אוגוסט אסקופייה (בצרפתית: George Auguste Escoffier; 28 באוקטובר 1846, וילנב-לובה, פרובנס - 12 בפברואר 1935, מונטה קרלו) היה שף צרפתי, השף החשוב והמפורסם ביותר בעולם המערבי בתקופה שבין 1880 ל-1920. [1]

26 יחסים: מלון סבוי (לונדון), מלון ריץ (פריז), מלון ריץ (לונדון), אפרסק מלבה, אלן דיקאס, נלי מלבה, נובל קוויזין, סטייק דיאנה, סזאר ריץ, פרנאן פואן, פרוספר מונטיין, צ'ארלס רנהופר, קורנונסקי, רוטב, רוטב אספניול, רוטב אלמאנד, רוטב עגבניות, רוטב ולוטה, רוז'ה ורז'ה, שף, לארוס גסטרונומיק, טורנדו רוסיני, ז'אק לאמלואז, ביף בורגיניון, הירויוקי הירמסו, יאניק אלנו.

מלון סבוי (לונדון)

מלון סבוי, לונדון מלון סבוי (באנגלית: Savoy Hotel) הוא מלון הממוקם בסטרנד, בסיטי של וסטמינסטר במרכז לונדון.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ומלון סבוי (לונדון) · ראה עוד »

מלון ריץ (פריז)

מלון ריץ (פריז) (צרפתית: Hôtel Ritz) הוא בית מלון הנמצא בכיכר ונדום 15, בליבה של פריז, צרפת.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ומלון ריץ (פריז) · ראה עוד »

מלון ריץ (לונדון)

מלון ריץ (לונדון), 2005 הקשתות בפיקדילי, 2006 חדר בריץ, 2009 מלון ריץ (לונדון) (באנגלית: The Ritz Hotel London) הוא מלון בן 133 חדרים הממוקם בפיקדילי ומשקיף על גרין פארק בלונדון.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ומלון ריץ (לונדון) · ראה עוד »

אפרסק מלבה

שמאל אפרסק מֶלבָּה הוא מנת קינוח ידועה המכילה אפרסקים, גלידת וניל ומחית פטל.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ואפרסק מלבה · ראה עוד »

אלן דיקאס

לנגוסטין וקוויאר במסעדת אלן דיקאס במלון דורצ'סטר, לונדון אלן דיקאס (בצרפתית: Alain Ducasse; נולד ב-13 בספטמבר 1956), שף ומסעדן צרפתי.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ואלן דיקאס · ראה עוד »

נלי מלבה

דיים נלי מֶלבָּה (באנגלית: Nellie Melba; 19 במאי 1861 - 23 בפברואר 1931).

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ונלי מלבה · ראה עוד »

נובל קוויזין

מנה בסגנון נובל קוויזין של ז'אק לאמלואז סקאלופ עם שומר וגסטריק טנג'רין נובל קוויזין (בצרפתית: Nouvelle Cuisine "מטבח חדש") הוא גישה לבישול אוכל והצגתו במטבח הצרפתי.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ונובל קוויזין · ראה עוד »

סטייק דיאנה

סטייק דיאנה סטייק דיאנה או אומצה נוסח דיאנה הוא מאכל בשר בקר מהמטבח העילי.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה וסטייק דיאנה · ראה עוד »

סזאר ריץ

200px סזאר ריץ (בצרפתית: César Ritz; 23 בפברואר 1850 – 24 באוקטובר 1918) היה מלונאי שווייצרי ידוע ומייסדם של מספר בתי מלון, המפורסמים שבהם הם מלון ריץ בפריז ומלון ריץ בלונדון.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה וסזאר ריץ · ראה עוד »

פרנאן פואן

פרנאן פואן (צרפתית: Fernand Point; 25 בפברואר 1897 - 4 במרץ 1955) היה שף צרפתי אשר נחשב למשפיע ביותר בצרפת בין השנים 1930 - 1955.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ופרנאן פואן · ראה עוד »

פרוספר מונטיין

לוח קיר לזכרו פרוספר מונטיין (בצרפתית: Prosper Montagne; 14 בנובמבר 1865 – 22 באפריל 1948) היה שף צרפתי, מחברם של ספרים ומאמרים רבים על אוכל, בישול וגסטרונומיה, שהידוע שבהם הוא לארוס גסטרונומיק.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ופרוספר מונטיין · ראה עוד »

צ'ארלס רנהופר

דיוקנו של צ'ארלס רנהופר כפי שהופיע בספרו "רודף התענוגות", 1894 צ'ארלס רנהופר (בצרפתית: Charles Ranhofer; 7 בנובמבר 1836, סן-דני, צרפת – 9 באוקטובר 1899, ניו יורק) היה שף מסעדת "דלמוניקו'ס" המפורסמת בניו יורק בשנים 1862 עד 1876 ומ-1879 ל-1896.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה וצ'ארלס רנהופר · ראה עוד »

קורנונסקי

לוח על קיר ביתו של קורנונסקי בכיכר הנרי ברגסון 12, הרובע השמיני של פריז מוריס אדמונד סאיאן (בצרפתית: Maurice Edmond Sailland) (12 באוקטובר 1872, אנז'ה, צרפת – 22 ביולי 1956, פריז), ידוע יותר בשם העט שלו קורנונסקי (בצרפתית: Curnonsky, שם החיבה: קור, בצרפתית: 'Cur), וכונה 'נסיך הגסטרונומים', היה הסופר המפורסם ביותר של גסטרונומיה בצרפת במאה העשרים.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה וקורנונסקי · ראה עוד »

רוטב

רוטב שמנת ופטריות על ספגטי רוטב הוא תרחיף נוזלי בדרגות סמיכות שונות המשמש לשיפור הטעם של מאכלים במהלך הכנתם או בעת הגשתם.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ורוטב · ראה עוד »

רוטב אספניול

רוטב אספניול (בצרפתית: Sauce Espagnole - "רוטב ספרדי") הוא אחד מארבעת "רוטבי האם" - הרטבים היסודיים של המטבח הצרפתי.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ורוטב אספניול · ראה עוד »

רוטב אלמאנד

עוף עם רוטב אלמאנד רוטב אלמאנד (בצרפתית: Sauce Allemande - שפירושו רוטב גרמני) הוא רוטב במטבח הצרפתי שמבוסס על רוטב ולוטה לו מוסיפים חלמוני ביצים, שמנת ומיץ לימון.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ורוטב אלמאנד · ראה עוד »

רוטב עגבניות

ריחן, אורגנו, פפריקה, תיבול בסגנון קייג'ון, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה ושמן זית. רוטב עגבניות הוא שם כללי לרטבים רבים המבוססים על עגבניות, אשר לרוב משמשים כחלק מתבשיל (ולא כתיבול).

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ורוטב עגבניות · ראה עוד »

רוטב ולוטה

רוטב ולוטה עם פטריות רוטב ולוטה (בצרפתית: Sauce Velouté) הוא אחד מחמשת "רוטבי האם" - חמשת הרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי לפי סיווגו של השף אוגוסט אסקופייה.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ורוטב ולוטה · ראה עוד »

רוז'ה ורז'ה

ממוזער רוז'ה ורז'ה (בצרפתית: Roger Vergé; 7 באפריל 1930 – 5 ביוני 2015) היה שף צרפתי.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ורוז'ה ורז'ה · ראה עוד »

שף

250px שוק הכרמל תל אביב שף, מהמילה הצרפתית chef או אחראי, הוא המנהל האחראי על המטבח, על יצירת תפריטים ומתכונים, על הכשרת סגל ופיקוח על הבישול.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ושף · ראה עוד »

לארוס גסטרונומיק

לארוס גסטרונומיק, המהדורה האנגלית, 2001 לארוס גסטרונומיק (בצרפתית: Larousse Gastronomique) הוא אנציקלופדיה לגסטרונומיה.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ולארוס גסטרונומיק · ראה עוד »

טורנדו רוסיני

כמהין. טוּרְנֶדוֹ רוֹסִינִי (בצרפתית: Tournedos Rossini) הוא מתכון מהמטבח הצרפתי, הכולל אומצת פילה בשר בקר צלויה עם פרוסת כבד אווז, בתוספת פטריות כמהין או בתוספת ציר בקר.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה וטורנדו רוסיני · ראה עוד »

ז'אק לאמלואז

ז'אק לאמלואז, 2007 ז'אק לאמלואז (בצרפתית: Jacques Lameloise; נולד ב-6 באפריל 1947 בשאני) הוא שף צרפתי, שמסעדתו "למלואז", בשאני שבבורגון מחזיקה בשלושה כוכבים במדריך מישלן האדום.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה וז'אק לאמלואז · ראה עוד »

ביף בורגיניון

250px ביף בורגיניון או בף בורגיניון (מצרפתית: Bœuf bourguignon) הוא תבשיל מהמטבח הצרפתי המכיל בשר בקר שבושל ביין אדום (לרוב יין מאזור בורגון שבצרפת), ציר בקר, שום, בצל ובוקה גארני (זר תבלינים).

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה וביף בורגיניון · ראה עוד »

הירויוקי הירמסו

הירויוקי הירמסו (באנגלית: Hiroyuki Hiramatsu; נולד ב-1952) הוא שף יפני.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה והירויוקי הירמסו · ראה עוד »

יאניק אלנו

יאניק אלנו, 2015 יאניק אלנו (בצרפתית: Yannick Alléno, נולד ב-16 בדצמבר 1968) הוא שף צרפתי.

חָדָשׁ!!: אוגוסט אסקופייה ויאניק אלנו · ראה עוד »

מפנה מחדש כאן:

אסקופייה, אוגוסט אסקופיה.

אזכור

[1] https://he.wikipedia.org/wiki/אוגוסט_אסקופייה

יוֹצֵאנִכנָס
היי! אנחנו בפייסבוק עכשיו! »