סֵמֶל
יוניונפדיה
תִקשׁוֹרֶת
 Google Play כעת ב-
חָדָשׁ! הורד יוניונפדיה במכשיר אנדרואיד שלך!
הורד
גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
 

רוטב ולוטה

מַדָד רוטב ולוטה

רוטב ולוטה (בצרפתית: Sauce Velouté) הוא אחד מחמשת "רוטבי האם" - חמשת הרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי לפי סיווגו של השף אוגוסט אסקופייה. [1]

8 יחסים: פריזיאן (פירושונים), רוטב, רוטב מורניי, רוטב אלמאנד, רוטב סופרם, תפוחי אדמה דוכסית, דניאל רוגוב, המטבח הצרפתי.

פריזיאן (פירושונים)

פריזיאן - יליד או תושב פריז.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה ופריזיאן (פירושונים) · ראה עוד »

רוטב

רוטב שמנת ופטריות על ספגטי רוטב הוא תרחיף נוזלי בדרגות סמיכות שונות המשמש לשיפור הטעם של מאכלים במהלך הכנתם או בעת הגשתם.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה ורוטב · ראה עוד »

רוטב מורניי

רוטב מורניי (בצרפתית: Sauce Mornay) הוא רוטב בשאמל לו נוספה גבינה מגוררת, כמו פרמזן או גרוייר או שילוב של גבינות כמו גרוייר, אמנטל וצ'דר.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה ורוטב מורניי · ראה עוד »

רוטב אלמאנד

רוטב אלמאנד (בצרפתית: Sauce Allemande - שפירושו רוטב גרמני) הוא רוטב במטבח הצרפתי שמבוסס על רוטב ולוטה לו מוסיפים חלמוני ביצים, שמנת ומיץ לימון.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה ורוטב אלמאנד · ראה עוד »

רוטב סופרם

רוטב סופרם (בצרפתית: suprême) הוא אחד מהרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה ורוטב סופרם · ראה עוד »

תפוחי אדמה דוכסית

תפוחי אדמה דוכסית (בצרפתית: Pommes duchesse) מורכבים ממחית תפוחי אדמה, חלמון ביצה וחמאה, שמועברים משקית זילוף או מעוצבים בעבודת יד לצורות שונות אשר נאפות בתנור בטמפרטורה גבוהה עד להזהבה.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה ותפוחי אדמה דוכסית · ראה עוד »

דניאל רוגוב

דניאל רוגוב (באנגלית: Daniel Rogov; 30 באוקטובר 1935 - 7 בספטמבר 2011) היה שם העט של דייוויד ג'ורוף (באנגלית: David Joroff), שהיה מבקר מסעדות ויין, עיתונאי וסופר ישראלי.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה ודניאל רוגוב · ראה עוד »

המטבח הצרפתי

המטבח הצרפתי הוא שם קיבוצי כולל לסגנונות בישול שונים שמקורם העיקרי הוא צרפת, והוא נחשב לאחד מסגנונות הבישול המובילים והמשפיעים בעולם.

חָדָשׁ!!: רוטב ולוטה והמטבח הצרפתי · ראה עוד »

אזכור

[1] https://he.wikipedia.org/wiki/רוטב_ולוטה

יוֹצֵאנִכנָס
היי! אנחנו בפייסבוק עכשיו! »