סֵמֶל
יוניונפדיה
תִקשׁוֹרֶת
 Google Play כעת ב-
חָדָשׁ! הורד יוניונפדיה במכשיר אנדרואיד שלך!
להתקין
גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
 

המטבח הסיני

מַדָד המטבח הסיני

ארוחה סינית ארוחה מסורתית של בני יִי (Yi) המטבח הסיני הוא כינוי כולל לסגנונות בישול שונים שמקורם בסין, והוא אחד המטבחים העשירים ביותר. [1]

146 יחסים: מאכלי ים, מנדרינית, מקאו, מקלות אכילה, מרק, מרק קני ציפורים, מרק וונטון, מתאבן, מלפפון ים, מלח בישול, מזרח סין, מזון, מדוזה, מונגוליה, מונוסודיום גלוטומט, מוצרי חלב, מוליכות חום, מיזורי, מיונז, אננס, אנרגיה, אניס, ארצות הברית, אש, אטריות, אטריות אורז, אטריות חמות ויבשות, אגרול, אומלט, אוניברסיטת בן-גוריון בנגב, אורז, אורז דביק, אווז, אידוי, סנט לואיס, ספרינג רול, סצ'ואן, סוכרוז, סויה, סין (אזור), סינגפור, ערמון מים, עטלפים, עגבנייה, עוגת ירח, עוגיית מזל, פסטל (מאפה), פרה, פלפל סצ'ואן, פלפל צ'ילי, ..., פלפל חריף, פוצ'י פייפיאן, פוג'יין, פין-יין, צפון מזרח סין, צפון סין, צלעות חזיר, צב ים, ציפורן (תבלין), ציר (מזון), קמליה סינית, קליפורניה, קוקוס, קינמון, קינוח, רוטב סויה, רוטב שזיפים, רוטב חמוץ-מתוק, שמן סויה, שמן שומשום, שאנגחאי, שאריות, שעועית ירוקה, שעורה תרבותית, שרימפס, שומשום, שום, תרנגול הבית, תרנגול הודו, תחליף בשר, תה, ליצ'י, טופו, טיבט, טיגון עמוק, זנגביל, זידופן, חמאה, חסה, חסילונים, חרסינה, חריפות, חלב קוקוס, חזיר הבית, חואנגג'יו, חונאן, חיטה, בננה, בקלאו, ברווז, ברווז בנוסח פקינג, בשר, בשר עוף, בשר חזיר, בשר בקר, בטטה, ביצה (מזון), בירה, בישול, בישול אדום, בית תה, בייג'ינג, ג'יאוזי, גבינת שמנת, גבינה, גואנגדונג, גואנדונג, גונג-פו צ'ה, גונגבאו ג'ידינג, דמויי כריש, דרום-מערב סין, דג, דים סאם, דיונונים, המאה ה-19, המאה ה-20, הקפצה, הל, הונאן, הודו, וונטון, ווהאן, כמון, כף, כרוב, כרוב סיני, כריך, כתב סיני, כלב הבית, כבש הבית, כורכום, כיסונים, יאק הבית, ירק, יונאן, יוגורט. להרחיב מדד (96 יותר) »

מאכלי ים

דוכן מאכלי ים בטאיוואן מאכלי ים הם מגוון של בעלי חיים וצמחים המשמשים למאכל אדם, אשר נשלו מן הים או גודלו בבריכות מיוחדות לכך.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומאכלי ים · ראה עוד »

מנדרינית

left מנדרינית (בכתב מסורתי: 北方話; בכתב מפושט: 北方话; בתעתיק פּין-יִין תקני: bĕifānghuà; מילולית: "הניב הצפוני". מכונה גם 北方方言 bĕifāng fāngyán שפירושו "הניבים הצפוניים") היא קבוצה של ניבים סיניים הנמצאים בשימוש ברחבי צפונה ודרום מערבה של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומנדרינית · ראה עוד »

מקאו

מקאו או מקאו האזור המנהלי המיוחד של הרפובליקה העממית של סין (במנדרינית: 澳门; בפין-יין: Aòmén; אַװ-מֶן; בפורטוגזית: Macau) הוא חצי אי לחופה הדרומי של סין, מערבית להונג קונג, המוגדרת "אזור מנהלי מיוחד" (בדומה להונג קונג) תחת השלטון הסיני, מעין אוטונומיה בתוך הרפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומקאו · ראה עוד »

מקלות אכילה

מקלות אכילה רב פעמיים (למעלה) לצד מקלות אכילה חד פעמיים נהוג לקבל במסעדות. מקלות אכילה, מקלות סיניים או צ'ופסטיקס (מאנגלית: Chopsticks), הם כלי אכילה הנהוגים במזרח אסיה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומקלות אכילה · ראה עוד »

מרק

מרק עדשים וירקות (נזיד) מָרָק (ברבים: מְרָקִים; בנסמך: מְרַק־, מִרְקֵי־) הוא תבשיל נוזלי המקבל את טעמו ממרכיבים שונים שהתבשלו בנוזל.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומרק · ראה עוד »

מרק קני ציפורים

קני הציפורים המשמשים כחומר גלם למרק מרק קִני ציפורים הוא מאכל מזרח אסייתי מסורתי הנחשב למאכל תאווה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומרק קני ציפורים · ראה עוד »

מרק וונטון

#הפניה וונטון.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומרק וונטון · ראה עוד »

מתאבן

יווניים ארגנטינאיים רומניים איטלקיים מְתַאֲבֵן (נגזר מהמילה "תיאבון", כתרגום למילה האנגלית Appetizer; מקובלים גם המונח הצרפתי Hors d'œuvre והמונח האיטלקי Antipasto), מנת פתיחה קטנה בתחילת ארוחה, שנועדה לעורר את התיאבון לקראת עיקר הארוחה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומתאבן · ראה עוד »

מלפפון ים

#הפניה מלפפוני-ים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומלפפון ים · ראה עוד »

מלח בישול

נתרן כלורי (גם: מלח שולחני או מלח בישול או מלח דק/גס) הוא תרכובת יונית (נתרן כלורי, NaCl), מינרל נפוץ מאוד בכדור הארץ בעל חשיבות ביולוגית לבעלי חיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומלח בישול · ראה עוד »

מזרח סין

המיקום של אזור מזרח סין בסין מזרח סין (בסינית: 中国东部) הוא אזור גאוגרפי ותרבותי המשתרע על פני אזור החוף המזרחי של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומזרח סין · ראה עוד »

מזון

מזון (קרוי גם "אוכל" בשפת היום־היום), הוא חומר הנצרך על ידי בעלי חיים, בני אדם וצמחים, נאכל או נספג על ידי הגוף, על מנת לספק אנרגיה וחומרי צריכה אחרים (כגון חלבונים, מלחים, ויטמינים, שומנים, פחמימות וכו').

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומזון · ראה עוד »

מדוזה

מדוזה הוא שם עממי לקבוצה לא פורמלית של יצורים ימיים מתת-מערכה Medusozoa אשר תחת המערכה צורבים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומדוזה · ראה עוד »

מונגוליה

מונגוליה (בכתב מונגולי:, באלפבית קירילי: Монгол улс, מילולית: ארץ המונגולים. מבוטא מוֹנְגוֹל אוּלְס) היא מדינה ללא מוצא לים במזרח אסיה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומונגוליה · ראה עוד »

מונוסודיום גלוטומט

#הפניהמונוסודיום גלוטמט.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומונוסודיום גלוטומט · ראה עוד »

מוצרי חלב

מדף מוצרי חלב בסופרמרקט מוצרי חלב הם כלל מוצרי המזון שמרכיבם העיקרי הוא חלב.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומוצרי חלב · ראה עוד »

מוליכות חום

מוליכות חום (באנגלית: Thermal conductivity) היא תכונה של חומר להעביר חום, כאשר מעבר החום הוא מעבר האנרגיה התרמית בחומר, מאנרגיה גבוהה לאנרגיה נמוכה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומוליכות חום · ראה עוד »

מיזורי

מיזורי (באנגלית: Missouri) היא מדינה בארצות הברית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומיזורי · ראה עוד »

מיונז

בקבוק לחיץ של מיונז של Hellmann's פרסומת למיונז של Hellmann's כ(1922) מיונז (מצרפתית Mayonnaise) או מיונית הוא רוטב סמיך המורכב בעיקר משמן צמחי ומחלמוני ביצה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ומיונז · ראה עוד »

אננס

צמח אננס אָנָנָס (שם מדעי: Ananas comosus) הוא מין צמח טרופי ממשפחת הברומליים הגדל בטבע בברזיל, בוליביה ופרגוואי.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואננס · ראה עוד »

אנרגיה

חום, אור וקול, שהם צורות אחרות של אנרגיה. בפיזיקה, אֵנֶרְגִּיָּה היא גודל פיזיקלי סקלרי, שמציין את כמות העבודה היכולה להיעשות על ידי כוח.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואנרגיה · ראה עוד »

אניס

כַּמְנוֹן האניס (שם מדעי: Pimpinella anisum) או כַּמְנוֹן ירוק, לעיתים קרובות רק אָניס הוא צמח עשבוני חד-שנתי בסוג כמנון.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואניס · ראה עוד »

ארצות הברית

ארצות הברית של אמריקה (באנגלית: United States of America; בראשי תיבות: USA; בקיצור: United States; לעיתים מקוצר גם בראשי תיבות: US; בתרגום מילולי לעברית: "המדינות המאוחדות של אמריקה", המוכרת בשם המקוצר, ארצות הברית ובראשי תיבות ארה"ב) היא פדרציה ורפובליקה-חוקתית ומעצמת-על המורכבת מ-50 מדינות, ממחוז פדרלי אחד ו-5 טריטוריות.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וארצות הברית · ראה עוד »

אש

להבות אש הלפיד האולימפי - שימוש באש במסגרת טקסים אש היא תהליך חמצון מהיר של חומר דלק, תוך שחרור חום ואור, המאופיינים בדרך-כלל על ידי להבות.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואש · ראה עוד »

אטריות

קערת אטריות. חיתוך הבצק להכנת אטריות קצרות. אטריות תלויות לייבוש בסיאול. אטריות הן מוצר יסוד במטבחים שונים, ביניהם המטבח הסיני, המטבח התאילנדי והמטבח האיטלקי, העשוי לרוב מבצק שלא הותפח ועבר תהליך של מתיחה או רידוד וחיתוך לצורות שונות.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואטריות · ראה עוד »

אטריות אורז

מנת אטריות אורז במחבתאטריות אורז הן אטריות העשויות מאורז.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואטריות אורז · ראה עוד »

אטריות חמות ויבשות

''אטריות חמות ויבשות'' (מימין), דו פי (משמאל) וג'יוניאנג (יין אורז מתוק). ארוחת בוקר של ווהאן אטריות חמות ויבשות (בסינית מפושטת: 热干面; פיניין: rè gān miàn) הוא שם למאכל מסורתי של ווהאן, בירת מחוז הוביי במרכז סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואטריות חמות ויבשות · ראה עוד »

אגרול

ממולא בבשר בקר אגרול (מאנגלית: גלילי ביצים) הוא מתאבן מהמטבח הסיני אמריקאי העשוי מבצק ממולא בירקות או בבשר ומטוגן בשמן עמוק, לצידו מוגש לרוב רוטב חמוץ-מתוק כמטבל.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואגרול · ראה עוד »

אומלט

#הפניה חביתה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואומלט · ראה עוד »

אוניברסיטת בן-גוריון בנגב

דגל האוניברסיטה 250x250 פיקסלים בניין צוקר-גולדשטיין-גורן, בתכנון אמנון ניב, רפי רייפר ונתן מגן ברכה ומיכאל חיוטין, אוניברסיטת בן-גוריון, ספטמבר 2010 ספריית רפואה ומדעי הבריאות בניין הספרייה המרכזית ע"ש ארן בתכנון משרד האדריכלים נדלר-נדלר-ביקסון, אוניברסיטת בן-גוריון 2005 בנייני המחלקה למדעי החיים והמכון הלאומי לביוטכנולוגיה בנגב, בתכנון האדריכלית עדה כרמי, 2005 בניין מדעי ההתנהגות בניין המרכז האוניברסיטאי ואולם הסנאט בתכנון האדריכלים ברכה ומיכאל חיוטין אולם הסנאט https://michaelarch.wordpress.com/2015/06/18/סיבוב-בבניין-ביוטכנולוגיה-באוניברסי/ סקירה על בניין מעבדות ביוטכנולוגיה באוניברסיטת בן-גוריון, באתר 'חלון אחורי', 18 ביוני 2015, מיכאל יעקובסון אוניברסיטת בן-גוריון בנגב היא אוניברסיטה ישראלית בעיר באר שבע, אשר הוקמה ב-1969 וידועה בשמה הנוכחי מ-1974.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואוניברסיטת בן-גוריון בנגב · ראה עוד »

אורז

סין שדות אורז בבאלי, אינדונזיה אורז (שם מדעי: Oryza) הוא דגן המשמש כמזון העיקרי עבור יותר ממחצית אוכלוסיית העולם.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואורז · ראה עוד »

אורז דביק

אורז דביק בסלסלה מסורתית, לאוס קמח אורז דביק אורז דביק, אורז מתוק, אורז שעווה (Oryza sativa var. Glutinosa; אורז גלוטני, מלטינית glūtinōsus, דביק, בגלל מרקמו ולא מלשון גלוטן, חלבון שאין באף סוג של אורז), היא קבוצת זנים של אורז אותה מגדלים באופן חקלאי בעיקר בדרום-מזרח אסיה, במזרח אסיה, בתת-היבשת ההודית ובבהוטן.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואורז דביק · ראה עוד »

אווז

תמונות של מיני האווזים ברנטות אדומות חזה אווז (אַוָּז, שם מדעי: Anserini) הוא משפחה מסוימת של עופות גדולים ממשפחת הברווזיים ומתת-משפחת האווזים (Anserinae) - הקבוצה בה נמצאים גם הברבורים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואווז · ראה עוד »

אידוי

שני סוגים של כלי אידוי בישול באידוי הוא בישול של מזון שחימומו מתבצע באמצעות אדים של מים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ואידוי · ראה עוד »

סנט לואיס

סנט לואיס (באנגלית: St. Louis או Saint Louis), היא עיר במדינת מיזורי בארצות הברית השוכנת על גדת נהר המיסיסיפי.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וסנט לואיס · ראה עוד »

ספרינג רול

ספרינג רול נא, המכונה לעיתים פרש-רול (מאנגלית: fresh roll) ספרינג רול (מאנגלית Spring Roll, כינוי שהוא תרגום של השם בסינית מנדרינית: 春卷; בתעתיק פין-יין: chūn juǎn, פירוש מילולי: גליל אביב) הוא שמם של מספר מתאבנים מהמטבח הסיני, המטבח הווייטנאמי ומטבחים מזרח אסייתים נוספים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וספרינג רול · ראה עוד »

סצ'ואן

סְה-צְ'ווַאן (四川/Sìchuān, מילולית - ארבעה נהרות) הוא מחוז במערב סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וסצ'ואן · ראה עוד »

סוכרוז

סוכרוז הוא דו-סוכר (דיסכריד), המהווה מרכיב עיקרי בקנה סוכר ובסלק סוכר, ולאחר מיצויו, ניקויו וגיבושו הופך לסוכר הלבן המוכר בשימוש יומיומי.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וסוכרוז · ראה עוד »

סויה

סויה (שם מדעי: Glycine max) הוא סוג צמח הכולל זנים שונים, ומשתייך למשפחת הקטניות.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וסויה · ראה עוד »

סין (אזור)

החומה הגדולה של סין, אחד מסמליה העיקריים של סין סין (סינית מפושטת: 中国, סינית מסורתית: 中國, פין-יין), היא ארץ, ישות גאוגרפית ותרבותית בת אלפי שנים במזרח אסיה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וסין (אזור) · ראה עוד »

סינגפור

הפרלמנט של סינגפור רפובליקת סינגפור (באנגלית: Republic of Singapore, במלאית: Republik Singapura, במנדרינית: 新加坡共和国, בטמילית: சிங்கப்பூர் குடியரசு) היא עיר-מדינה בדרום-מזרח אסיה, השוכנת מדרום למלזיה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וסינגפור · ראה עוד »

ערמון מים

ערמון מים הוא שמו של צמח מים בעל מראה ייחודי, אחד משלושת המינים שידועים בסוג טראפה: ט.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וערמון מים · ראה עוד »

עטלפים

ראשי עטלפים שונים איור של מיני עטלפים שונים עטלפים או עֲטַלֵּפָאִים (שם מדעי: Chiroptera) היא סדרה של בעלי חיים מעופפים במחלקת היונקים, הכוללת כ-115 סוגים ולמעלה מ-1,400 מינים, והיא השנייה בגודלה במחלקה זו, לאחר סדרת המכרסמים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ועטלפים · ראה עוד »

עגבנייה

מיון עגבניות לתעשייה, גן שמואל, 1987. הפרעה גנטית בעגבנייה עגבנייה (שם מדעי: Solanum lycopersicum) היא צמח ממשפחת הסולניים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ועגבנייה · ראה עוד »

עוגת ירח

עוגת ירח (במנדרינית: 月饼 "יוּאֶה (ירח)-בִּינְג (עוגה)", באנגלית: mooncake) הוא מאפה סיני מסורתי הנאכל בעיקר בחג אמצע הסתיו (中秋节 - ג'וֹנְג-צְ'יוּ-גְ'יֶה).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ועוגת ירח · ראה עוד »

עוגיית מזל

עוגיית מזל עוגיית מזל היא עוגייה שמוגשת בבמסעדות סיניות-אמריקאיות ובתוכה פיסת נייר אשר שעליה מודפסות מילות חוכמה או נבואה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ועוגיית מזל · ראה עוד »

פסטל (מאפה)

פַּסְטֵל (בספרדית: Pasteles; בפורטוגזית: Pastéis) הוא מאפה מטוגן וממולא, הנפוץ בעיקר במדינות דרום אמריקה ואסיה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופסטל (מאפה) · ראה עוד »

פרה

#הפניה בקר הבית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופרה · ראה עוד »

פלפל סצ'ואן

ממוזער פלפל סצ'ואן הוא תבלין המופק מקליפת הפרי הזעיר של מספר מינים של זנטוקסילום (Zanthoxylum) ממשפחת הפיגמיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופלפל סצ'ואן · ראה עוד »

פלפל צ'ילי

#הפניה פלפל חריף.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופלפל צ'ילי · ראה עוד »

פלפל חריף

פלפל חריף (ידוע גם בשמות צ'ילי ופלפל צ'ילי) הוא שם כולל למספר זנים תרבותיים מחמישה מינים שונים של פלפלת, העיקרי ביניהם הוא Capsicum annuum, הידוע גם בשם פלפלת שנתית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופלפל חריף · ראה עוד »

פוצ'י פייפיאן

מנת פוצ'י פייפיאן פוּצִ'י פֵייפּיאֶן (בסינית: 夫妻肺片, פיניין: Fūqī fèipiàn, תרגום מילולי: "חלקי ריאה של בעל ואשה") הוא מאכל סצ'ואני פופולרי, המוגש קר או בטמפרטורת החדר, והוא עשוי רצועות פרוסות דק של בשר וחלקי פנים של בקר.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופוצ'י פייפיאן · ראה עוד »

פוג'יין

פֿוּגְ'יֵין (במנדרינית תקנית: 福建; בפין-יין: Fújiàn; מוכר גם כפֿוּקְּיֵן או הוֹקְּיֵן) הוא מחוז בדרום-מזרח הרפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופוג'יין · ראה עוד »

פין-יין

פִּין-יִין (כתב סיני: 拼音; פין-יין: Pīnyīn - IPA) היא שיטת תעתוק ללטינית של מנדרינית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ופין-יין · ראה עוד »

צפון מזרח סין

#הפניה צפון-מזרח סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וצפון מזרח סין · ראה עוד »

צפון סין

צפון סין (בסינית: 华北), או הואביי הוא אזור גאוגרפי בסין, המורכב מהמחוזות בייג'ינג, טיינג'ין, חביי, שאנשי, ומונגוליה הפנימית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וצפון סין · ראה עוד »

צלעות חזיר

צלעות חזיר צלויות צלעות חזיר מוצעות למכירה צלעות חזיר הן נתח בשר חזיר שנחתך בניצב לעמוד השדרה של החזיר, ועשוי מצלע או מחוליה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וצלעות חזיר · ראה עוד »

צב ים

#הפניה צבי ים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וצב ים · ראה עוד »

ציפורן (תבלין)

הצמח אוגניית הציפורן, ממנו מפיקים את התבלין. תבלין הציפורן צִיפּוֹרֶן הוא תבלין העשוי מכפתורי פרחים מיובשים של עץ תבלין טרופי ירוק עד בשם אוגניית הציפורן (שם מדעי: Syzygium aromaticum) ממשפחת ההדסיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וציפורן (תבלין) · ראה עוד »

ציר (מזון)

בבישול, ציר (בצרפתית: Bouillon; מבוטא: בויון) הוא נוזל צלול המהווה תמצית של טעמים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וציר (מזון) · ראה עוד »

קמליה סינית

''Camellia sinensis'' - MHNT קָמֶלּיה סינית (שם מדעי: Camellia sinensis; קמליה סיננסיס) או צמח התה היא שיח ירוק-עד ובעל פרחים ממשפחת התאיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וקמליה סינית · ראה עוד »

קליפורניה

קליפורניה היא מדינה בארצות הברית השוכנת בחופה המערבי, והיא המדינה המאוכלסת ביותר בארצות הברית והשלישית בשטחה, אחרי אלסקה וטקסס.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וקליפורניה · ראה עוד »

קוקוס

ממוזער דֶּקֶל הקוֹקוֹס (שם מדעי: Cocos nucifera), או נרגיל בעברית, אליה חדר מפרסית, הוא עץ השייך למשפחת הדקליים, והוא המין היחיד מהסוג "קוֹקוֹס".

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וקוקוס · ראה עוד »

קינמון

מקלות קינמון, אבקת קינמון, ופרחים מיובשים מהצמח קינמומום ורום קינמון הוא תבלין המופק מהקליפה הפנימית של כמה מינים שונים של עצי הקינמונום.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וקינמון · ראה עוד »

קינוח

מנות קינוח קינוח או מנה אחרונה הוא בדרך כלל מנה מתוקה המוגשת בסופה של ארוחה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וקינוח · ראה עוד »

רוטב סויה

רוטב סויה (בסינית: 酱油, פין-יין: Jiàngyóu; ביפנית: しょうゆ, קאנג'י: 酱油, רומאג'י: shōyu) הוא שמו של רוטב מותסס המיוצר באופן מסורתי מפולי סויה, דגנים קלוים (לרוב חיטה), מים ומלח, המותססים על ידי עובש מהמינים Aspergillus sojae או Aspergillus oryzae הידועים גם בשם קוׂג'י ביפנית (רומאג'י: kōji, קאנג'י: 米麴菌) או צ'וּ בסינית (סינית: 麹, פין-יין: Qū).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ורוטב סויה · ראה עוד »

רוטב שזיפים

#הפניה רוטב ברווז.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ורוטב שזיפים · ראה עוד »

רוטב חמוץ-מתוק

בקבוק רוטב חמוץ-מתוק רוטב חמוץ-מתוק (בסינית מסורתית: 甜酸醬, בסינית מפושטת: 甜酸酱; תעתיק: טיאם-סון-ג'יאונג; מילולית: רוטב חמוץ מתוק; באנגלית: Sweet and Sour) הוא רוטב ומטבל מהמטבח הסיני ומהמטבח הסיני אמריקאי שטעמו חמוץ-מתוק וצבעו אדום עז.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ורוטב חמוץ-מתוק · ראה עוד »

שמן סויה

שמן סויה הוא שמן צמחי, המופק ישירות מזרעי הקטנית סויה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושמן סויה · ראה עוד »

שמן שומשום

שמן שומשום בהיר בבקבוקון זכוכית דרום קוריאה מיצוי שמן שומשום על ידי מכבש עץ, מיאנמר שמן שומשום הוא שמן צמחי המשמש למאכל ומופק מזרעי שומשום.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושמן שומשום · ראה עוד »

שאנגחאי

שאנגחאי (בכתב סיני: 上海; בפין-יין: Shànghǎi - IPA:; בשאנגחאית: Zånhae – IPA) היא מחוז עירוני, עיר נמל והעיר המאוכלסת ביותר ברפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושאנגחאי · ראה עוד »

שאריות

שעועית ירוקה ובשר הודו) שאריות הם פריטי מזון אכילים שנותרו לאחר ארוחה מבלי שהוגשו לצלחות הסועדים (אלא נמצאים בכלי הגשה, בישול או אחסון) ועתידים לשמש בארוחה אחרת, שלעיתים מכונה "ארוחת שאריות".

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושאריות · ראה עוד »

שעועית ירוקה

שעועית ירוקה מבושלת וחתוכה Punnet למכירה ארבעה סוגים של שעועית ירוקה נפוצה המציגים שונות בצבע, בגודל, בצורה ובמרקם שעועית ירוקה היא פרי בוסר של זנים שונים, בעיקר של השעועית המצויה, שעועית הרץ, שעועית ארוכה, ושעועית יקינתון.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושעועית ירוקה · ראה עוד »

שעורה תרבותית

שיבולת שעורה. יכולה להופיע גם ללא מלענים שעורה תרבותית (שם מדעי: Hordeum vulgare), המכונה בקיצור שעורה, היא מין תרבותי בסוג שעורה שבמשפחת הדגניים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושעורה תרבותית · ראה עוד »

שרימפס

#הפניה חסילונים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושרימפס · ראה עוד »

שומשום

שֻׁמְשֹׁם (בשין ימנית, בשפת הדיבור: סוּמְסוּם; שם מדעי: Sesamum indicum) הוא צמח חד-שנתי ממשפחת השומשומיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושומשום · ראה עוד »

שום

שוק שום שום סגול טרי שום הגינה או בקיצור שוּם (שם מדעי: Allium sativum) הוא מין בסוג שום שבמשפחת הנרקיסיים, והוא פקעת (גאופיט).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ושום · ראה עוד »

תרנגול הבית

אפרוח של תרנגול גזעי תרנגולים שונים תרנגול מסוג Marans זוג תרנגולי Old English Game מגזע Sebright קרב תרנגולים תרנגולות בלול תרנגול הבית (שם מדעי: Gallus gallus domesticus) הוא עוף מבוית, הנפוץ ביותר מבין בעלי־החיים המבויתים ומבין כלל העופות על פני כדור הארץ.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ותרנגול הבית · ראה עוד »

תרנגול הודו

''Meleagris gallopavo'' תרנגול הודו תרנגול ההודו של חצי האי יוקטן תרנגול הודו בטבע להקת תרנגולי הודו בלול תרנגולי הודו בצרפת תרנגול הודו (שם מדעי: Meleagris) הוא עוף ממשפחת הפסיוניים, והגדול בסדרת התרנגולאים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ותרנגול הודו · ראה עוד »

תחליף בשר

המבורגר צמחוני לצד צ'יפס בטטה בשר החזיר המקובלות. "גאנמודוקי", מאכל יפני צמחוני. משמעות שמו היא "דמוי-אווז". תחליף בשר הוא מזון הדומה בתכונותיו לבשר אך אינו מיוצר מבעלי חיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ותחליף בשר · ראה עוד »

תה

צמח התה תֶּה הוא משקה המכיל קפאין המיוצר על ידי חליטת עלי צמח התה במים חמים עד רותחים (לרוב בטמפרטורת 80° עד 95° מעלות צלזיוס).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ותה · ראה עוד »

ליצ'י

ענפי פרי ליצ'י הליצ'י (שם מדעי: Litchi chinensis; בסינית: 荔枝) הוא עץ פרי טרופי, הגדל במקור בדרום סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וליצ'י · ראה עוד »

טופו

שניצלים טבעוניים העשויים פרוסות טופו נוקשה; הבלילה המחליפה את הביצה מבוססת על קמח חומוס (הנפוץ במטבח הפרסי וההודי), צ'ילי מתוק, תבלינים, ומעט מים. טוֹפוּ הוא מאכל סויה נפוץ שמקורו בסין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וטופו · ראה עוד »

טיבט

דגל הממשלה הטיבטית הגולה, ששימש כדגל טיבט בין 1912 ל-1950 טיבט (בטיבטית: བོད་; תעתיק IPA להגייה לפי ניב להסה:; במנדרינית תקנית: 西藏; תעתיק פין-יין: Xīzàng) היא רמה גבוהה במרכז אסיה ומקום מושבו של העם הטיבטי.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וטיבט · ראה עוד »

טיגון עמוק

#הפניה טיגון בשמן עמוק.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וטיגון עמוק · ראה עוד »

זנגביל

שורש הזנגביל צמחי זנגביל בקוריאה פרח הזנגביל זַנְגְּבִיל או זנגביל רפואי (שם מדעי: Zingiber officinale; מכונה גם ג'ינג'ר) הוא צמח עשבוני רב-שנתי המתנשא לגובה של כמטר.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וזנגביל · ראה עוד »

זידופן

זידופן (בסינית: 稀豆粉) הוא מרק סיני, הפופולרי במחוז יונאן, העשוי מאפונה מבושלת, לרוב מתובל עם שום כתוש, ג'ינג'ר, כוסברה, בצל ירוק, פתיתי צ'ילי יבשים ושמן פלפל סצ'ואן.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וזידופן · ראה עוד »

חמאה

קוביית חמאה וסכין חמאה ייעודית מריחה של חמאה על לחמנייה חמאה היא מוצר חלב המופק בתהליך חיבוץ של שמנת, הרכיב השומני שבחלב.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחמאה · ראה עוד »

חסה

#הפניה חסה תרבותית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחסה · ראה עוד »

חסילונים

חסילון על מלפפון ים ''Neocaridina palmata'' ''Caridina japonica'' חֲסִילונים (שם מדעי: Caridea) (ידועים גם כשרימפסים, מאנגלית: "Shrimp") היא אינפרא-סדרה של מעשירי רגל מתת-המערכה סרטנאים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחסילונים · ראה עוד »

חרסינה

שולחן ערוך בכלי אוכל מחרסינה, במוזיאון החרסינה במייסן בובת חרסינה דמויות קומדיה דל'ארטה קפיטנו אוקטביו ולוסינדה מחרסינה (פורצלן נימפנבורג) מאת פרנץ אנטון בוסטלי, בהיכל לגיון הכבוד בסן פרנסיסקו חרסינה היא חומר קרמי עשיר בקאוליניט, אשר עבר שרפה לאחר ייבושו.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחרסינה · ראה עוד »

חריפות

סחוג - דוגמה לתבלין המוסיף טעם חריף למזון. עשוי מפלפלים חריפים חריפות או פיקנטיות היא תחושת שרפה או צריבה בפה הנגרמת מגירוי כימי לא מזיק.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחריפות · ראה עוד »

חלב קוקוס

חלב קוקוס הוא נוזל המיוצר מבשר אגוז הקוקוס, אשר מופרד מהקליפה הקשה, נטחן ואז מושרה זמן רב במים כדי למצות ממנו את השומנים, החלבונים, הסוכרים ואבות מזון נוספים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחלב קוקוס · ראה עוד »

חזיר הבית

http://www.safa-ivrit.org/fauna/sounds.php איך עושה כבשה באתר "השפה העברית" חזיר Tamworth חזירים צעירים בחווה עדר חזירים בספרד חזירים מגזע Meishan חזיר מסוג Potbelly, המראה השמנה אופיינית חזרזיר בשר חזירים במדריד החזיר, או חזיר הבית (שם מדעי: Sus scrofa domesticus או Sus domesticus) הוא תת-מין של המין חזיר בר, ממשפחת החזיריים, אשר בוית על ידי האדם.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחזיר הבית · ראה עוד »

חואנגג'יו

חוּאַנגְג'יוּ (בסינית: 黄酒, פין-יין: Huángjiǔ, מילולית: "יין צהוב" או "אלכוהול צהוב"), הוא משקה אלכוהולי מותסס שמקורו בסין, והוא פופולרי במיוחד באזור ג'יאנגנאן.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחואנגג'יו · ראה עוד »

חונאן

חוּנָאן (בפין-יין: Húnán - מילולית "מדרום לאגם") הוא מחוז בדרום הרפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחונאן · ראה עוד »

חיטה

שדה חיטה בבית לחם הגלילית ערימת גרעיני חיטה מיד לאחר הקציר חיטה (שם מדעי: Triticum) היא סוג במשפחת הדגניים, הכולל מינים תרבותיים חשובים ביותר כמקור מזון לאדם.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וחיטה · ראה עוד »

בננה

Red banana, לאטונדאן וקבנדיש גזע ואינו גבעול חפה סגולה חקלאי נושא יבול בננות באוגנדה אריזה של סיבי מנילה, מזרח האי ג'אווה, אינדונזיה סיבי טקסטיל, המיוצרים ממין הבננה "אבּאקָה", אשר מקורו בפיליפינים. צולם באינדונזיה בָּנָנָה (שם מדעי: Musa; בעברית בעבר: "מוֹז" או "תְּאֵנַת חַוָּה") היא צמח טרופי חד-פסיגי, דמוי עץ, השייך למשפחת המוזיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובננה · ראה עוד »

בקלאו

#הפניה בקליאו.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובקלאו · ראה עוד »

ברווז

ברווז (הלחם של המילים "בר" ו"אווז" – משום שהוא קטן מן האווז. בר בארמית פירושו בן, בר אווז – בן האווז) הוא שם כללי למספר מינים במשפחת הברווזיים (Anatidae).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וברווז · ראה עוד »

ברווז בנוסח פקינג

שף במסעדת צ'ואנג'ודה המכין ברווז בנוסח פקינג. ברווז בנוסח פקינג, ברווז פקינג או ברווז בייג'ינג (בסינית מסורתית: 北京烤鴨, בסינית מפושטת: 北京烤鸭) הוא מאכל מהמטבח המנדריני שמקורו בבייג'ינג שבסין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וברווז בנוסח פקינג · ראה עוד »

בשר

בשר בקר, חזיר ועוף החלק העיקרי של חיה שמעובד לאכילה, הכולל רקמות שריר, איברים פנימיים ועוד. בשר מכיל חלבון, שומן רווי, ברזל וויטמינים שונים כדוגמת B12 ומינרלים כדוגמת אבץ. התמונה צולמה בשוק נצרת, ינואר 2017.  בָּשָׂר הוא כינוי כולל לחלקי הגוף של בעלי חיים כאשר אלו משמשים למאכל – רקמת שריר, איברים פנימיים וכו' – בעבור בני אדם, טורפים, אוכלי נבלות ואוכלי כול.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובשר · ראה עוד »

בשר עוף

עוף צלוי עופות למכירה בשוק לה בוקריה בברצלונה נתחי עוף מטוגנים בשר עוף הוא בשר למאכל שמקורו בעופות, ובעיקר בתרנגול הבית, תרנגול הודו וסוגים נוספים של פסיוניים כמו שליו וחוגלה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובשר עוף · ראה עוד »

בשר חזיר

חזירים שלמים בשר חזיר (נקרא גם בשר לבן) הוא בשר לאכילה, שהוכן מחזיר.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובשר חזיר · ראה עוד »

בשר בקר

בשר בקר הוא בשר שמקורו בשרירי הפרה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובשר בקר · ראה עוד »

בטטה

בטטה (שם מדעי: Ipomoea batatas), הוא שמו העממי של לפופית נאכלת, מין בסוג לפופית במשפחת החבלבליים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובטטה · ראה עוד »

ביצה (מזון)

ביצים משווקות בתבנית ביצים המגינה עליהן משבירה ביצים לפני בישול ביצה היא מבנה שבתוכו מתפתח עובר של בעלי חיים מסוימים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וביצה (מזון) · ראה עוד »

בירה

כוס בירה בהירה כוס בירה כהה נהוג להגיש את הבירה בכוסות זכוכית בעלות תחתית עבה, ציור משנת 1878 בירה היא שם המתאר מספר משקאות חריפים שונים המיוצרים בתהליך של תסיסה, בדרך כלל של שעורה, חיטה, שיבולת-שועל או דגנים אחרים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובירה · ראה עוד »

בישול

בישול בציור מ-1485 בישול הוא שם כללי לפעולות עיבוד מזון על ידי חום ממקור חיצוני.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובישול · ראה עוד »

בישול אדום

בטן חזיר שבושלה בבישול אדום בישול אדום היא שיטת בישול מהמטבח הסיני המעניקה למזון, באמצעות צלייה ברוטב, צבע אדום.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובישול אדום · ראה עוד »

בית תה

סין בית תה בדושנבה יפני בית תה הוא מקום הסעדה ומפגש חברתי, בדומה לבית קפה, שבו מגישים תה ומנות קלות הנצרכות לצד התה, לדוגמה דים סאם, דברי מתיקה, מאפים וכריכים קטנים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובית תה · ראה עוד »

בייג'ינג

מבט על העיר האסורה, צולם ב-2010 ארמון הקיץ, בייג'ינג תחנת רכבת דרום בייג'ינג ממנה יוצאות רכבות מהירות מ-24 רציפים לכל רחבי המדינה מלון בייג'ינג הממוקם במרכז העיר. זהו הבניין הראשון בעיר שקיבל היתר לעקוף בגובה את העיר האסורה בֵּייְגִ'ינְג (או פקינג; כתב סיני: 北京; בתרגום חופשי: "בירה צפונית"; פין-יין: Běijīng - IPA:; הגייה מקורבת: בֵּיְצִ'ינְג) היא מחוז עירוני ובירת הרפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ובייג'ינג · ראה עוד »

ג'יאוזי

ג'יאַוֹזי (סינית: 餃子, פין-יין: jiǎo zi), המוכרים גם בשמם היפני גיוֹזה (קאנג'י: 餃子, זהה לכתיב הסיני; רומאג'י: gyōza), הם כיסונים סיניים הנפוצים במזרח אסיה והכיסונים העתיקים ביותר בהיסטוריה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וג'יאוזי · ראה עוד »

גבינת שמנת

גבינת שמנת היא גבינה לבנה רכה בטעם עדין, שעל פי הגדרת מנהל המזון והתרופות האמריקאי עליה להכיל לפחות 33% שומן, לחות של לא יותר מ-55% וטווח דרגת חומציות שבין 4.4 ל-4.9.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וגבינת שמנת · ראה עוד »

גבינה

פועלות מייצרות גבינה במחלבת "תנובה" בתל אביב (1934) גבינות בשוק בבזל מכירת גבינות בשוק שוק גבינות חאודה בעיר חאודה, הולנד גבינה היא מוצר חלב מוצק המיוצר מחלב של פרות, עיזים, כבשים, תאו (באפלו) ויונקים אחרים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וגבינה · ראה עוד »

גואנגדונג

גְוָאנְגְדונג (בסינית מפושטת: 广东; בסינית מסורתית: 廣東; בפין-יין: Guăngdōng, יוטפנג: Gwong2dung1) הוא מחוז בדרום הרפובליקה העממית של סין הידוע גם בשם "קנטון".

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וגואנגדונג · ראה עוד »

גואנדונג

#הפניה גואנגדונג.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וגואנדונג · ראה עוד »

גונג-פו צ'ה

מגש גונגפו בעל אגן ניקוז נסתר, עליו קומקום יישינג, קנקן תה, צלוחית תה וכוסות. הגוֹנג-פוּ צַ'ה או טקס תה בסגנון קונג-פו (מסינית: 功夫茶, פין-יין: gōngfu chá), הוא טקס תה סיני ושיטה לחליטת והגשת תה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וגונג-פו צ'ה · ראה עוד »

גונגבאו ג'ידינג

גוֹנְגְבַּאוּ גִ'ידִינג (בסינית: 宫保鸡丁, פין-יין: Gōngbǎo jīdīng), המכונה מחוץ לסין גם בשמות עוף קונג-פּאו ועוף קוּנג פוֹ, הם שמותיה של מנה מסורתית מהמטבח הסיני הכוללת לרוב עוף מוקפץ עם ירקות ובוטנים ברוטב חמוץ, חריף ומתוק.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וגונגבאו ג'ידינג · ראה עוד »

דמויי כריש

כריש שונית קריבי כריש טיגריסי עמלץ לבן כריש לווייתני פטישן כד-חרטום עמלץ כחול מלאך-ים יפני דמויי כריש (שם מדעי: Selachimorpha) היא אולטרה-סדרה בתוך מחלקת דגי הסחוס (סחוסיים) של מינים שונים החיים בימים ובאוקיינוסים והם מהטורפים הבולטים בהם.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ודמויי כריש · ראה עוד »

דרום-מערב סין

מרכז צ'ונגצ'ינג הר האוורסט בשמורת הטבע הלאומית צ'ומולונגמה דרום-מערב סין (בסינית: 中国西南) הוא אזור שנמצא בחלק הדרומי של הרפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ודרום-מערב סין · ראה עוד »

דג

הדג הגדול ביותר - כריש לווייתני. אנטומיה חיצונית של הדג Lampanyctodes hectoris: ש 1 - קשת הזימיםש 2 - קו האורךש 3 - סנפיר הגב הקדמיש 4 - סנפיר הגב האחוריש 5 - חיבור הזנבש 6 - סנפיר הזנבש 7 - סנפיר השתש 8 - איבר המפיק אור (פוטופור)ש 9 - סנפיר הגחון (זוג)ש 10 - סנפיר החזה (זוג) יבשתן - מבין הדגים המעטים שיוצאים מהמים טריגון - מבין הדגים השטוחים דג אוסקר פרפרון בשונית אלמוגים דג הסלמון הוא חלק חשוב מתזונתם של חיות רבות וגם של האדם האבנון הוא דג מסוכן ביותר לאנשים עקב ארסיותו הרבה בת הים היא יצור אגדי שחציו אדם וחציו דג ציור יפני של דג משנת 1925 - הדגים באומנות דָּג (שם מדעי: Pisces) הוא בעל חיים בעל חוליות, קר דם, החי במים ונושם בעזרת זימים (הזימים יכולים להתקיים לצד ריאות כמו אצל דְגי הריאות) במשך כל חייו (בניגוד לדו-חיים).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ודג · ראה עוד »

דים סאם

דים סאם (בסינית: 点心, פין-יין: Diǎnxīn, יוטפנג: dim² sam¹, מילולית: נגיעות קטנות בלב) הוא שמם הקנטונזי של מגוון רחב של מאכלים סיניים המאופיינים בכך שהם מוגשים במנות קטנות לצד תה, חלקן מאודות בכלי ייעודי וחלקן מטוגנות או מוקפצות.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ודים סאם · ראה עוד »

דיונונים

דיונונים (שם מדעי: Decapodiformes) היא תת-מחלקה של רכיכות ימיות ממחלקת הסילוניות, היכולים לנוע באמצעות הנעה סילונית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ודיונונים · ראה עוד »

המאה ה-19

מפת העולם בשנת 1897, האימפריה הבריטית מסומנת באדום מהפכת יולי 1830המאה ה־19 היא תקופה שהחלה בשנת 1801 והסתיימה בשנת 1900.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני והמאה ה-19 · ראה עוד »

המאה ה-20

המאה ה-20 היא התקופה שהחלה בשנת 1901 והסתיימה בשנת 2000 (בין התאריכים 1 בינואר 1901 ל־31 בדצמבר 2000).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני והמאה ה-20 · ראה עוד »

הקפצה

הקפצה בווק הקפצה (מסינית: 炒, פין-יין: chǎo) היא שיטת בישול מהמטבח הסיני בה מרכיבים שונים מטוגנים בחום מאוד גבוה עם כמות קטנה של שמן, תוך כדי ערבוב והקפצה בווק גדול העשוי פלדה דקה המצטיינת בהולכת חום.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני והקפצה · ראה עוד »

הל

הֶל ירוק (שם מדעי: Elettaria cardamomum, נקרא גם קרדמון), הוא צמח תבלין ממשפחת הזנגביליים, המשמש לתיבול תה, קפה ותבשילים שונים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני והל · ראה עוד »

הונאן

#הפניה חונאן.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני והונאן · ראה עוד »

הודו

רפובליקת הוֹדוּ (בהינדי: भारत गणराज्य, נהגה: בּהָרָט גַנְרָאגְ'יַה) היא מדינה בדרום אסיה השולטת על רוב תת-היבשת ההודית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני והודו · ראה עוד »

וונטון

ווֹנְטוֹן (בסינית מסורתית: 雲吞, בסינית מפושטת: 云吞, יוטפנג: wan4tan1) הוא כיסון מהמטבח הסיני שמוגש לרוב במרק.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ווונטון · ראה עוד »

ווהאן

הגשר הראשון ווּהָאן (בסינית מפושטת: 武汉; בסינית מסורתית: 武漢; בפין-יין: Wǔhàn) היא תת-מחוז עירוני, עיר הבירה, והעיר הגדולה ביותר במחוז חוביי שבמרכז הרפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וווהאן · ראה עוד »

כמון

זרעי הכמון כַּמּוֹן (שם מדעי: Cuminum cyminum, בלשון הדיבור מבוטא גם כַּמּוּן) הוא צמח תבלין חד-שנתי ממשפחת הסוככיים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכמון · ראה עוד »

כף

כף כף פרסית עתיקה כף היא כלי אכילה פופולרי, הדומה בצורתו לאת חפירה.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכף · ראה עוד »

כרוב

כרוב (כרוב הגינה, Brassica oleracea capitata; מיוונית: Κραμβη, 'קְרָאמְבֶּה') הוא אגד עגלגל וצפוף של עלי צמח 'כרוב הגינה' ממשפחת המצליבים המשמש כירק מאכל נפוץ.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכרוב · ראה עוד »

כרוב סיני

כרוב סיני הוא מושג קולינרי, המתייחס לשתי קבוצות שונות של זנים תרבותיים השייכים לאותו המין אליו גם משתייכת הלפת (Brassica rapa).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכרוב סיני · ראה עוד »

כריך

סנדוויץ' הכריך הפופולרי ביותר בעולם הוא ההמבורגר. כריך (או סנדוויץ'; מאנגלית: Sandwich) הוא שמה של קטגוריה רחבה של מאכלים שהמשותף להם הוא שהם מורכבים משתי פרוסות לחם וביניהן שכבה אחת או יותר של מילוי, שעשוי להכיל בשר, ירקות, גבינה, רטבים ותבלינים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכריך · ראה עוד »

כתב סיני

"חשיבה שקטה" - קליגרפיה סינית הכתב הסיני (漢字/汉字) הוא כתב לוגוגרפי המשמש לכתיבת שפות סיניות.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכתב סיני · ראה עוד »

כלב הבית

סוגי כלבים בפעולות שונות כלב מגזע Smooth Collie כלב רועים בפעולה צ'יוואווה ודני ענק לשם השוואה השוואה בין תחום הרגישות המרבית של ראיית הכלבים לזו של בני האדם גור כלבים כבן חודשיים כלב מגזע Toller רץ במים כלב בשירות צי ארצות הברית במהלך אימון בולדוג כלב כנעני – הכלב היחיד שמוצאו בישראל הכלב קרוי "חברו הטוב ביותר של האדם" כלב הוא שמו היומיומי של כלב הבית (שם מדעי: Canis lupus familiaris), תת-מין של הזאב המצוי (Canis lupus), ממשפחת הכלביים, מסדרת היונקים הטורפים. הכלב התפתח מהזאב, והוא בעל החיים המבוית הקדום ביותר.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכלב הבית · ראה עוד »

כבש הבית

כבש הבית (שם מדעי: Ovis aries) הוא מין בסוג "כבש".

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכבש הבית · ראה עוד »

כורכום

ממוזער ממוזער ממוזער כֻּרְכּום (שם מדעי: Curcuma longa, בעברית: כורכומה ארוכה) הוא צמח רב-שנתי במשפחת הזנגביליים, המוכר בעיקר כתבלין וכתרופה ביתית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכורכום · ראה עוד »

כיסונים

כיסונים או כִּיסָנִים הם שמות כלליים למגוון מאכלים המבוססים על מעטפת בצק הממולאת במלית.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וכיסונים · ראה עוד »

יאק הבית

יאק הבית או יאק מבוית (שם מדעי: Bos grunniens) הוא מין של פר במשפחת הפריים, בהמת משא טיבטית ארוכת שיער.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ויאק הבית · ראה עוד »

ירק

הכנת ירקות למאכל, ציור משנת 1886 מדפי ירקות בסופרמרקט שוק בכרתים יְרָקוֹת הוא מונח מתחום הקולינריה והתזונה המתאר מספר סוגים של צמחים אכילים.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני וירק · ראה עוד »

יונאן

יוּנַּאן (בכתב סיני: 云南, בפין-יין: Yúnnán - IPA: מילולית "מדרום לעננים") הוא מחוז הררי בקצה הדרום-מערבי של הרפובליקה העממית של סין.

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ויונאן · ראה עוד »

יוגורט

יוגורט בולגרי יוֹגוּרט (בטורקית: Yoğurt) הוא מוצר חלב הנוצר באמצעות החמצת החלב (תסיסה על ידי חיידקים).

חָדָשׁ!!: המטבח הסיני ויוגורט · ראה עוד »

מפנה מחדש כאן:

אוכל סיני.

אזכור

[1] https://he.wikipedia.org/wiki/המטבח_הסיני

יוֹצֵאנִכנָס
היי! אנחנו בפייסבוק עכשיו! »