סֵמֶל
יוניונפדיה
תִקשׁוֹרֶת
 Google Play כעת ב-
חָדָשׁ! הורד יוניונפדיה במכשיר אנדרואיד שלך!
חופשי
גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
 

החמצה

מַדָד החמצה

מלפפונים מוחמצים פטריות מוחמצות החמצה היא תהליך הכנה ושימור מזון, תוך שימוש במים בתוספת חומץ או מלח, שמטרתו העיקרית לשמר את מרבית הרכיבים המזינים, תוך כדי הפיכתו לאכיל לאורך זמן רב מהרגיל. [1]

34 יחסים: מספוא, מלפפון חמוץ, מלח בישול, מטבוליזם, מחלה, מדע גדול, בקטנה, מים, מיקרואורגניזם, אנארובי, אנרגיה, ארובי, אורגניזם, אוויר, ניילון, פרי, פחמימה, צנצנת, ריח, שימור מזון, תסיסה, תרכובת אורגנית, תחמיץ, תבלין, טעם, חקלאות, חומץ, חומצה לקטית, חיי מדף, חיידקים, בהמה, ביצה כבושה, גז, כרוב חמוץ, כבישה.

מספוא

זון) מואבס ברפת מספוא הוא כינוי כללי למגוון גדול של מיני מזון מן הצומח הנאכלים על ידי בהמות אוכלות עשב (Herbivores).

חָדָשׁ!!: החמצה ומספוא · ראה עוד »

מלפפון חמוץ

צלחת מלפפונים חמוצים מלפפון חמוץ או מלפפון כבוש הוא מלפפון שעבר החמצה.

חָדָשׁ!!: החמצה ומלפפון חמוץ · ראה עוד »

מלח בישול

נתרן כלורי (גם: מלח שולחני או מלח בישול או מלח דק/גס) הוא תרכובת יונית (נתרן כלורי, NaCl), מינרל נפוץ מאוד בכדור הארץ בעל חשיבות ביולוגית לבעלי חיים.

חָדָשׁ!!: החמצה ומלח בישול · ראה עוד »

מטבוליזם

מֶטָבּוֹלִיזְם (באנגלית: Metabolism; בעברית: חילוף חומרים) הוא מכלול התהליכים הכימיים-אנזימטיים המתרחשים ביצורים חיים, גם ברמת התא וגם ברמת היצור השלם.

חָדָשׁ!!: החמצה ומטבוליזם · ראה עוד »

מחלה

דבר) שהביאה למותם של מיליוני בני אדם בימי הביניים ברפואה, מחלה היא מצב של הפרעה או פגיעה בגופו של יצור חי, הגורמת לתסמינים ולעיתים לתפקוד לקוי של הגוף.

חָדָשׁ!!: החמצה ומחלה · ראה עוד »

מדע גדול, בקטנה

סמליל העמותה מדע גדול, בקטנה היא עמותה להנגשת מדע לציבור הרחב.

חָדָשׁ!!: החמצה ומדע גדול, בקטנה · ראה עוד »

מים

כשני שלישים מפני כדור הארץ מכוסים במים. מתוך מים אלו, 97.2% הם מים מלוחים המרכיבים את חמשת האוקיינוסים. הקוטב הדרומי שנראה למטה מכיל כ-90% מהמים המתוקים בעולם. נתזי מים מים הם תרכובת כימית המהווה בצורתה הנוזלית בסיס לכל צורות החיים המוכרות, כולל האדם, המים נחשבים לאחד מקבוצות אבות המזון החשובים ביותר לצריכה.

חָדָשׁ!!: החמצה ומים · ראה עוד »

מיקרואורגניזם

חיידקי אשריכיה קולי מבט עילי על קרדית צהובה (Lorryia formosa) חיידקי סלמונלה (באדום), שוכנים על תאים שנלקחו מגוף אנושי קרדית סקביאס (Sarcoptes scabiei) מיקרואורגניזמים (Microorganisms; ידועים גם כ"מיקרובים" – Microbes; המונח העברי שקבעה האקדמיה ללשון: "יצורונים") הם כלל היצורים שניתן לראותם רק באמצעות מיקרוסקופ.

חָדָשׁ!!: החמצה ומיקרואורגניזם · ראה עוד »

אנארובי

#הפניה אורגניזם אל-אווירני.

חָדָשׁ!!: החמצה ואנארובי · ראה עוד »

אנרגיה

חום, אור וקול, שהם צורות אחרות של אנרגיה. בפיזיקה, אֵנֶרְגִּיָּה היא גודל פיזיקלי סקלרי, שמציין את כמות העבודה היכולה להיעשות על ידי כוח.

חָדָשׁ!!: החמצה ואנרגיה · ראה עוד »

ארובי

#הפניה אורגניזם אווירני.

חָדָשׁ!!: החמצה וארובי · ראה עוד »

אורגניזם

כל אורגניזם משתייך לאחת משלוש על-הממלכות: איקריוטים, חיידקים אמיתיים וחיידקים קדומים אוֹרְגָּנִיזְם (בעברית: יְצוּר) הוא כל דבר חי המסוגל להתקיים ולהתרבות בכוחות עצמו ולבצע חילוף חומרים.

חָדָשׁ!!: החמצה ואורגניזם · ראה עוד »

אוויר

#הפניה אטמוספירת כדור הארץ bg:Въздухca:Aire da:Luft de:Luft eo:Aero es:Aire et:Õhk fr:Air hr:Zrak id:Udara is:Loft it:Aria ja:空気 la:Aër lt:Oras ms:Udara nl:Lucht nn:Luft no:Luft pl:Powietrze atmosferyczne pt:Ar ro:Aer ru:Воздухsimple:Air sl:Zrak sr:Ваздухtr:Hava (atmosfer) uk:Повітря zh:空气.

חָדָשׁ!!: החמצה ואוויר · ראה עוד »

ניילון

פוליאמיד, המוכר בשם המסחרי "ניילון", הוא פולימר סינתטי אורגני (פלסטיק).

חָדָשׁ!!: החמצה וניילון · ראה עוד »

פרי

שוק לה בוקריה בברצלונה, ספרד בננות לא בשלות, תפוז וגויאבה פרי הוא חלק מן הצמח בו, בדרך כלל, נמצאים זרעים.

חָדָשׁ!!: החמצה ופרי · ראה עוד »

פחמימה

דבש מורכב כמעט אך ורק מפחמימות (פרוקטוז) וממים דגן הם מזונות העשירים בפחמימות מורכבות פחמימות הן קבוצת תרכובות אורגניות.

חָדָשׁ!!: החמצה ופחמימה · ראה עוד »

צנצנת

איור של צנצנת עם פקק שעם צִנְצֶנֶת היא מכל קשיח, העשוי לרוב מזכוכית וצורתו לרוב היא עגולה ומאורכת, עם פתח עליון.

חָדָשׁ!!: החמצה וצנצנת · ראה עוד »

ריח

Nicolaas van der Horst (1630) חוש הריח מתוך "אלגוריית החושים", מעשה ידי יאן ברויגל האב משנת 1617 לערך. היצירה מוצגת במוזיאון הפראדו שבמדריד. ריח הוא מה שנתפס על ידי החוש המכונה "חוש הריח".

חָדָשׁ!!: החמצה וריח · ראה עוד »

שימור מזון

שימור מזון הוא ביצוע פעולות למניעת קלקול, ריקבון של המזון, לזמן רב ככל האפשר.

חָדָשׁ!!: החמצה ושימור מזון · ראה עוד »

תסיסה

כתיב הכימי תסיסה כהלית מאפשרת הפקת משקאות חריפים תסיסת חומצה לקטית מאפשרת הפקת גבינה כרוב כבוש מתקבל מתסיסה לקטית של כרוב. זהו אחד המאכלים המזוהים ביותר עם גרמניה יוגורט, תוצר נוסף של תסיסה לקטית עששת נגרמת כתוצאה מתסיסה לקטית של הסוכרים שאנו צורכים במזון תסיסה (בלועזית: פרמנטציה, Fermentation) היא תהליך כימי המשמש להפקת אנרגיה בחלק מהיצורים החיים.

חָדָשׁ!!: החמצה ותסיסה · ראה עוד »

תרכובת אורגנית

ייצוג תלת-ממדי של מולקולת מתאן, התרכובת האורגנית הפשוטה ביותר. נוסחת קו של מולקולת גלוקוז, התרכובת האורגנית הנפוצה ביותר על פני כדור הארץ. כל זווית בתרשים מייצגת אטום פחמן. תרכובת אורגנית היא שם לקבוצת חומרים הכוללת את רוב רובן של תרכובות הפחמן, כאשר המונח מתאר באופן כללי תרכובות הכוללות פחמן ומימן, לבד מיוצאי דופן.

חָדָשׁ!!: החמצה ותרכובת אורגנית · ראה עוד »

תחמיץ

קציר לתחמיץ בסקוטלנד שופלים מהדקים את הירק הקצוץ בבור לפני כיסויו תחמיץ מכוסה ביריעת פלסטיק ומהודק בצמיגים ממוחזרים בבלגיה תחמיץ הוא מזון למעלי גירה שעבר תסיסה על מנת לשמרו לתקופה ארוכה, לרוב לקראת החורף כאשר זמינות מזון טרי נמוכה.

חָדָשׁ!!: החמצה ותחמיץ · ראה עוד »

תבלין

תבלינים למכירה חנות תבלינים בבית לחם הגלילית תבלין הוא חומר המוסף למזון לשם שיפור טעמו, בדרך כלל בכמויות קטנות יחסית לשאר מרכיבי המנה.

חָדָשׁ!!: החמצה ותבלין · ראה עוד »

טעם

טעם הוא אחד מחמשת החושים המסורתיים.

חָדָשׁ!!: החמצה וטעם · ראה עוד »

חקלאות

שדות חקלאים בעמק החולה. ניתן לראות את השדה העגול שנוצר כתוצאה מהשקיה באמצעות קונוע מחוגי. טרקטור בשימוש חקלאי חקלאות (מן המילה הארמית חקל שפירושה "שדה") היא מגוון של פעולות שמטרתן ליצור מזון, מספוא, סיבים, עורות ומוצרים נוספים, על ידי גידול צמחים ובעלי חיים או יצירה מכוונת של תנאים לגידולם, לרבות חקלאות ימית.

חָדָשׁ!!: החמצה וחקלאות · ראה עוד »

חומץ

סוגי חומץ שונים: חומץ בלסמי, חומץ יין לבן וחומץ יין אדום. סוגי חומץ שונים בחנות. חומץ הוא נוזל חמוץ הנוצר מחמצון של אתנול הנמצא ביין, בירה, שיכר תפוחים, או כמעט כל נוזל אחר המכיל אלכוהול.

חָדָשׁ!!: החמצה וחומץ · ראה עוד »

חומצה לקטית

המבנה הכימי של חומצה לקטית חומצה לקטית (באנגלית: Lactic acid) או חומצת חלב היא תרכובת אורגנית קטנה בעלת חשיבות רבה בביולוגיה.

חָדָשׁ!!: החמצה וחומצה לקטית · ראה עוד »

חיי מדף

אריזת מקלות בייגלה ("מקלות מלוחים"). על האריזה מודפס תאריך אחרון למכירה ותאריך תפוגה בלוגיסטיקה, חיי מדף של מוצר הוא פרק הזמן שבו ניתן לאחסן את המוצר ממועד ייצורו כך שעדיין יישאר בר שימוש (ואילו המושג אורך חיים מתייחס לפרק הזמן הצפוי שניתן יהיה להשתמש במוצר לאחר שיצא מהאריזה).

חָדָשׁ!!: החמצה וחיי מדף · ראה עוד »

חיידקים

חַיידקים (שם מדעי: Bacteria; מכונים גם חיידקים אמיתיים) הם יצורים חד-תאיים המהווים את אחת משלוש העל-ממלכות הטקסונומיות בביולוגיה (לצד איקריוטים וחיידקים קדומים).

חָדָשׁ!!: החמצה וחיידקים · ראה עוד »

בהמה

#הפניה ביות בעלי חיים.

חָדָשׁ!!: החמצה ובהמה · ראה עוד »

ביצה כבושה

ביצה כבושה או ביצה מוחמצת היא מאכל העשוי מביצה קשה אשר הוחמצה.

חָדָשׁ!!: החמצה וביצה כבושה · ראה עוד »

גז

איור המדמה תנועת מולקולות גז גז הוא מצב צבירה של החומר, בו המולקולות רחוקות אחת מהשנייה, המשיכה ביניהן נמוכה, והן נעות בחופשיות בהתאם לצורת הכלי בו הן נמצאות.

חָדָשׁ!!: החמצה וגז · ראה עוד »

כרוב חמוץ

#הפניה כרוב כבוש.

חָדָשׁ!!: החמצה וכרוב חמוץ · ראה עוד »

כבישה

צנצנות של ירקות כבושים כבישה או החמצה היא תהליך עיבוד מזון על ידי השרייתו זמן ארוך כשהוא מבודד לחלוטין מחמצן, לרוב כשהוא שקוע בתוך נוזל.

חָדָשׁ!!: החמצה וכבישה · ראה עוד »

אזכור

[1] https://he.wikipedia.org/wiki/החמצה

יוֹצֵאנִכנָס
היי! אנחנו בפייסבוק עכשיו! »