תוכן עניינים
39 יחסים: מקדמיה, מרגרינה, אקרוליין, אגוז אדמה, אגוז לוז, נקודת רתיחה, נקודת התלקחות, נקודת הבזק, סויה, עשן, קמליה סינית, קנבוס, שמן אבוקדו, שמן אורז, שמן סויה, שמן פשתן, שמן קנולה, שמן קוקוס, שמן קיקיון, שמן שקדים, שמן שומשום, שמן תירס, שמן זית, שמן חמניות, שמן חריע, שמן בישול, שמאלץ, שומן, שומשום, טמפרטורה, טעם, חמאה, חמניה, חרדל, חריע, גליצרול, גהי, כותנה, יישום.
- שומנים (מזון)
- תכונות כימיות
מקדמיה
אגוז מקדמיה בקליפתו לצד אגוז קלוי מָקָדֶמְיָה (שם מדעי: Macadamia) הוא סוג צמח הכולל שמונה מינים של עצים בעלי פרחים ממשפחת הפרוטאיים.
לִרְאוֹת נקודת העשן ומקדמיה
מרגרינה
מרגרינה בקערה מרגרינה היא תחליב של מים בשמן צמחי המשמש לרוב למאכל.
לִרְאוֹת נקודת העשן ומרגרינה
אקרוליין
אקרוליין (Acrolein, שם מדעי: propenal) הוא האלדהיד הבלתי רווי הפשוט ביותר.
לִרְאוֹת נקודת העשן ואקרוליין
אגוז אדמה
#הפניה בוטן.
לִרְאוֹת נקודת העשן ואגוז אדמה
אגוז לוז
אגוזי לוז בשלים - שלמים וקלופים טמיאס אוכל אגוז לוז אגוז לוז או אִלְסָר ("בונדוק" בערבית) הוא הפרי האכיל של שיחים נשירים בסוג Corylus.
לִרְאוֹת נקודת העשן ואגוז לוז
נקודת רתיחה
מצבי צבירה נקודת רתיחה היא הטמפרטורה שבה לחץ אדים של חומר נוזלי כלשהו משתווה ללחץ האטמוספירי שמופעל עליו, ובכך הופך החומר מנוזל לגז.
לִרְאוֹת נקודת העשן ונקודת רתיחה
נקודת התלקחות
נקודת ההתלקחות של ראש גפרור היא 80°C נקודת ההתלקחות, הנקראת גם נקודת ההצתה העצמית (Autoignition temperature), היא הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה חומר מתלקח מעצמו בסביבה אטמוספירית רגילה (לחץ של אטמוספירה אחת וריכוז חמצן של כ-21%), ללא הפעלה של מקור הצתה חיצוני.
לִרְאוֹת נקודת העשן ונקודת התלקחות
נקודת הבזק
נקודת הבזק בכימיה היא הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה נוזל הופך לאדים, ויוצר תערובת דליקה עם האוויר.
לִרְאוֹת נקודת העשן ונקודת הבזק
סויה
סויה (שם מדעי: Glycine max) הוא סוג צמח הכולל זנים שונים, ומשתייך למשפחת הקטניות.
לִרְאוֹת נקודת העשן וסויה
עשן
עשן העולה כתוצאה משרפה עשן העולה מתחנת כוח עשן הוא קולואיד של מוצק בגז הבנוי מחלקיקים מוצקים מיקרוסקופיים ומטיפות נוזל זעירות של תוצרי בעירה של חומר מסוים, או של החומר הבוער עצמו.
לִרְאוֹת נקודת העשן ועשן
קמליה סינית
''Camellia sinensis'' - MHNT קָמֶלּיה סינית (שם מדעי: Camellia sinensis; קמליה סיננסיס) או צמח התה היא שיח ירוק-עד ובעל פרחים ממשפחת התאיים.
לִרְאוֹת נקודת העשן וקמליה סינית
קנבוס
שדה קנבוס בצרפת גבעול וסיבים של קנבוס חבל קנבוס קַנַּבּוֹס (באנגלית: הֶמְפְּ) הוא שם נפוץ למגוון זנים לא פסיכואקטיביים של קנאביס סאטיבה המגודלים שלא למטרות הפקת הסם.
לִרְאוֹת נקודת העשן וקנבוס
שמן אבוקדו
שמן האבוקדו מופק בכבישה קרה מהציפה של פרי האבוקדו.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן אבוקדו
שמן אורז
#הפניה שמן סובין אורז אורז.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן אורז
שמן סויה
שמן סויה הוא שמן צמחי, המופק ישירות מזרעי הקטנית סויה.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן סויה
שמן פשתן
בקבוק שמן פשתן מכל פח שמן פשתן צרפתי עץ משוח בשמן פשתן שמן פשתן או שמן זרעי פשתן (באנגלית: Flax oil או Linseed oil), הוא שמן חסר צבע עד צהבהב המתקבל מהזרעים היבשים והבשלים של צמח הפשתן (Linum usitatissimum).
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן פשתן
שמן קנולה
צמח הלפתית שממנו מופק השמן שמן קָנוֹלָה (Canola) הוא שמן המופק מזרעי צמח לפתית, מזנים הדלים בחומצת שומן ארוסית; זאת בניגוד לשמן קולזה, המופק מזרעים של זני לפתית העשירים בחומצה זו.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן קנולה
שמן קוקוס
שמן קוקוס הוא שמן צמחי המופק בכבישה קרה מפרי קוקוס טרי.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן קוקוס
שמן קיקיון
שמן קיקיון (Castor oil), נקרא גם: "שמן קיק" הוא שמן צמחי המופק מהצמח קיקיון מצוי, הקיקיון נמנה עם ממשפחת החלבלוביים.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן קיקיון
שמן שקדים
שמן שקדים מתוקים שמן שקדים הוא שמן המופק משקדים.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן שקדים
שמן שומשום
שמן שומשום בהיר בבקבוקון זכוכית דרום קוריאה מיצוי שמן שומשום על ידי מכבש עץ, מיאנמר שמן שומשום הוא שמן צמחי המשמש למאכל ומופק מזרעי שומשום.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן שומשום
שמן תירס
בקבוק פלסטיק של 5 ליטר שמן תירס שמן תירס הוא שמן המופק מנבט תירס.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן תירס
שמן זית
קנקן שמן זית שזה עתה הופק. צבעו העמום עתיד להצטלל בהמשך שמן זית הוא שמן המופק מזיתים.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן זית
שמן חמניות
שמן חמניות הוא שמן צמחי לא נדיף המופק מזרעי חמנית מצויה.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן חמניות
שמן חריע
#הפניה חריע#שימושים חריע.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן חריע
שמן בישול
תרסיס שמן קנולה ובקבוק שמן סויה שמן בישול הוא שומן צמחי, מבעל חיים או סינתטי המשמש לטיגון, אפייה וסוגים אחרים של בישול.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמן בישול
שמאלץ
שמאלץ הוא שומן בשר עוף או אווז המשמש לטיגון או כממרח על לחם, במטבח האשכנזי והגרמני.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושמאלץ
שומן
מולקולה של טריגליצריד, צורת התשמורת העיקרית של השומן בגוף האדם שומנים הם קבוצה גדולה של ליפידים שונים, המהווים מרכיב חיוני בתזונתם של יצורים שונים, נאגרים בגופם ומרכיבים מבנים חשובים בהם.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושומן
שומשום
שֻׁמְשֹׁם (בשין ימנית, בשפת הדיבור: סוּמְסוּם; שם מדעי: Sesamum indicum) הוא צמח חד-שנתי ממשפחת השומשומיים.
לִרְאוֹת נקודת העשן ושומשום
טמפרטורה
אנרגיה הקינטית הממוצעת של האטומים הנעים בו. טמפרטורה היא גודל פיזיקלי לכימות מה שאינטואיטיבית מובן כ"חם" ו"קר".
לִרְאוֹת נקודת העשן וטמפרטורה
טעם
טעם הוא אחד מחמשת החושים המסורתיים.
לִרְאוֹת נקודת העשן וטעם
חמאה
קוביית חמאה וסכין חמאה ייעודית מריחה של חמאה על לחמנייה חמאה היא מוצר חלב המופק בתהליך חיבוץ של שמנת, הרכיב השומני שבחלב.
לִרְאוֹת נקודת העשן וחמאה
חמניה
#הפניה חמנית מצויה.
לִרְאוֹת נקודת העשן וחמניה
חרדל
החרדל (שם מדעי: Sinapis) הוא צמח חד-שנתי ממשפחת המצליבים.
לִרְאוֹת נקודת העשן וחרדל
חריע
''Carthamus tinctorius'' ממוזער קוּרְטָם הצַבָּעים (שם מדעי: Carthamus tinctorius), הידוע בכינויו חֲרִיעַ, הוא מין של קורטם.
לִרְאוֹת נקודת העשן וחריע
גליצרול
המבנה הכימי של גליצרול מונומרים שונים גליצרול (Glycerol, מוכר גם כגליצרין ובעברית מִתְקִית) היא תרכובת אורגנית בעלת תפקיד ביוכימי בגוף יונקים.
לִרְאוֹת נקודת העשן וגליצרול
גהי
גהי (בהינדי: घी) היא חמאה מזוקקת הנמצאת בשימוש במטבח ההודי, במטבח האתיופי, במטבח התימני, במטבח הלובי ובמטבחים שונים במזרח התיכון, המכילה פחות מוצקי חלב ביחס לחמאה רגילה.
לִרְאוֹת נקודת העשן וגהי
כותנה
שיח כותנה שלושה שלבי הבשלה של פירות הכותנה כותנה היא סיב רך הצומח סביב זרעי צמח הכותנה (Gossypium) שבמשפחת החלמיתיים.
לִרְאוֹת נקודת העשן וכותנה
יישום
#הפניה מימוש.
לִרְאוֹת נקודת העשן ויישום
ראה גם
שומנים (מזון)
- אליה
- גהי
- חמאה
- חמאה מזוקקת
- מרגרינה
- נקודת העשן
- סאלו (מאכל)
- שמאלץ
תכונות כימיות
- אד
- אדהזיה
- אלקטרושליליות
- אמפוטריות
- דרגת חמצון
- היגרוסקופיות
- הידרופוביות
- הידרופיליות
- זיקה אלקטרונית
- חומר מחמצן
- ליפופיליות
- מבנה גבישי
- מהירות הקול
- מטען חשמלי
- מסה אטומית
- מסיסות
- מספר אטומי
- מצב מטסטבילי
- משקל אטומי
- נדיפות (כימיה)
- נקודה משולשת
- נקודת העשן
- נקודת התלקחות
- קוטביות (כימיה)
- קונפיגורציה אלקטרונית
- רדיוס ואן דר ואלס
- רדיוס קוולנטי
- רמת אנרגיה
- תגובתיות
- תכונה כימית