גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
15 יחסים: מיקרואורגניזם, אנזים, אנגלית, נקודת הטל, סוכר מחזר, עובש, שמרים, תגובת מייאר, ליפיד, חומצת אמינו, חיי מדף, חיידקים, בטיחות מזון, הקפאה, השחמת מזון.
מיקרואורגניזם
חיידקי אשריכיה קולי מבט עילי על קרדית צהובה (Lorryia formosa) חיידקי סלמונלה (באדום), שוכנים על תאים שנלקחו מגוף אנושי קרדית סקביאס (Sarcoptes scabiei) מיקרואורגניזמים (Microorganisms; ידועים גם כ"מיקרובים" – Microbes; המונח העברי שקבעה האקדמיה ללשון: "יצורונים") הם כלל היצורים שניתן לראותם רק באמצעות מיקרוסקופ.
חָדָשׁ!!: פעילות מים ומיקרואורגניזם · ראה עוד »
אנזים
המבנה התלת-ממדי של האנזים נויראמינידאז המבנה התלת-ממדי של האנזים קטלאז אֶנְזִים (קרוי גם: תַּסָּס; באנגלית: Enzyme, מיוונית: Ένζυμο, שפירושו: 'בתוך שמר') הוא חלבון המזרז תהליכים כימיים ביצורים חיים.
חָדָשׁ!!: פעילות מים ואנזים · ראה עוד »
אנגלית
אנגלית (באנגלית: English) היא שפה ממשפחת השפות הגרמאניות שמקורה באנגליה, והיא אחת השפות המדוברות ביותר בעולם.
חָדָשׁ!!: פעילות מים ואנגלית · ראה עוד »
נקודת הטל
במטאורולוגיה ובפיזיקה בכלל, נקודת הטל היא הטמפרטורה בה גז מסוים או תערובת גזים בעלי לחץ אדים מסוים צריכים להתקרר אליה (בהינתן לחץ ברומטרי קבוע) על מנת להגיע לרוויה.
חָדָשׁ!!: פעילות מים ונקודת הטל · ראה עוד »
סוכר מחזר
סוכר מחזר הוא כל סוכר אשר בתמיסה בסיסית, יוצר אלדהיד חופשי.
חָדָשׁ!!: פעילות מים וסוכר מחזר · ראה עוד »
עובש
נקטרינות עובש הוא שם כללי לפטריות המכסות משטחים שונים (בדרך-כלל מזונות או משטחים לחים).
חָדָשׁ!!: פעילות מים ועובש · ראה עוד »
שמרים
שמרים הם יצורים אאוקריוטים, חד תאיים.
חָדָשׁ!!: פעילות מים ושמרים · ראה עוד »
תגובת מייאר
לגוון השחום ולניחוחות האופייניים למאפים אחראיות מגוון תרכובות הנוצרות בתגובות מייאר במהלך האפייה. תגובת מייאר (באנגלית: Maillard reaction) היא תגובה כימית בין חומצת אמינו לסוכר מחזר המתרחשת בדרך כלל בחום, לקבלת תוצרים בעלי צבע שחום.
חָדָשׁ!!: פעילות מים ותגובת מייאר · ראה עוד »
ליפיד
איור של נוסחת המבנה של ליפיד לדוגמה. הליפיד מימין הוא פוספוליפיד ליפידים (באנגלית ביחיד: Lipid) הם, באופן הכללי ביותר, כל המולקולות הטבעיות המסיסות בשמן (ליפופיליות).
חָדָשׁ!!: פעילות מים וליפיד · ראה עוד »
חומצת אמינו
חומצות אמיניות או חומצות אמינו (Amino acid) הן תרכובות אורגניות המהוות את יחידות המבנה הבסיסיות של חלבונים.
חָדָשׁ!!: פעילות מים וחומצת אמינו · ראה עוד »
חיי מדף
אריזת מקלות בייגלה ("מקלות מלוחים"). על האריזה מודפס תאריך אחרון למכירה ותאריך תפוגה בלוגיסטיקה, חיי מדף של מוצר הוא פרק הזמן שבו ניתן לאחסן את המוצר ממועד ייצורו כך שעדיין יישאר בר שימוש (ואילו המושג אורך חיים מתייחס לפרק הזמן הצפוי שניתן יהיה להשתמש במוצר לאחר שיצא מהאריזה).
חָדָשׁ!!: פעילות מים וחיי מדף · ראה עוד »
חיידקים
חַיידקים (שם מדעי: Bacteria; מכונים גם חיידקים אמיתיים) הם יצורים חד-תאיים המהווים את אחת משלוש העל-ממלכות הטקסונומיות בביולוגיה (לצד איקריוטים וחיידקים קדומים).
חָדָשׁ!!: פעילות מים וחיידקים · ראה עוד »
בטיחות מזון
פקח של ה-FDA בודק יבול של צדפות בטיחות מזון הוא תחום בטיחות העוסק במניעת פגיעות הנגרמות עקב צריכת מזון, בעיקר הרעלת מזון, אלרגיה למזון, ופגיעות חומרים מסוכנים.
חָדָשׁ!!: פעילות מים ובטיחות מזון · ראה עוד »
הקפאה
בפיזיקה, הקפאה או התמצקות היא תהליך שבו עובר חומר ממצב צבירה נוזל למצב צבירה מוצק.
חָדָשׁ!!: פעילות מים והקפאה · ראה עוד »
השחמת מזון
השחמה של תפוח פוג'י – 32 דקות ב-16 שניות השחמת מזון היא תהליך של שינוי הדרגתי בצבע של מוצר מזון לחום או חום כהה.
חָדָשׁ!!: פעילות מים והשחמת מזון · ראה עוד »
