סֵמֶל
יוניונפדיה
תִקשׁוֹרֶת
 Google Play כעת ב-
חָדָשׁ! הורד יוניונפדיה במכשיר אנדרואיד שלך!
חופשי
גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
 

בטיחות מזון ותגובת מייאר

קיצורי דרך ל: הבדלים, דמיון, Jaccard דמיון מקדם, אזכור.

הבדל בין בטיחות מזון ותגובת מייאר

בטיחות מזון vs. תגובת מייאר

פקח של ה-FDA בודק יבול של צדפות בטיחות מזון הוא תחום בטיחות העוסק במניעת פגיעות הנגרמות עקב צריכת מזון, בעיקר הרעלת מזון, אלרגיה למזון, ופגיעות חומרים מסוכנים. לגוון השחום ולניחוחות האופייניים למאפים אחראיות מגוון תרכובות הנוצרות בתגובות מייאר במהלך האפייה. תגובת מייאר (באנגלית: Maillard reaction) היא תגובה כימית בין חומצת אמינו לסוכר מחזר המתרחשת בדרך כלל בחום, לקבלת תוצרים בעלי צבע שחום.

דמיון בין בטיחות מזון ותגובת מייאר

בטיחות מזון ותגובת מייאר יש להם 10 דברים במשותף (ביוניונפדיה): DNA, מרקם, אפייה, אקרילאמיד, סרטן (מחלה), פולימר, צלייה, ריח, טעם, טיגון.

DNA

מודל DNA אנושי DNA (ראשי תיבות באנגלית של Deoxyribonucleic Acid, חומצה דאוקסיריבונוקלאית; בתעתוק לעברית: דנ"א או די־אן־איי) היא מולקולת ענק של חומצת גרעין הבנויה כשרשרת נוקלאוטידים.

DNA ובטיחות מזון · DNA ותגובת מייאר · ראה עוד »

מרקם

אריג טוויד בד קורדורוי פלסטיק בועות תדרי אור מסוימים ובולע אחרים, דבר היוצר אשליה של צבעוניות צמח על אבן גיר דוגמאות שונות של פורמייקה כדוגמה למרקם מדומה מקטע מציורו של וינסנט ואן גוך, '''שדה חיטה עם עורבים''', המדגימה את מרקם ציוריו "הנער מפיום", המאה ה-2 לספירה. ציור הנותן ביטוי למרקם הלוח עליו צויר הציור דבש שמרקמו חלק, צמיג, דביק, דחוס ואחיד על גבי לחם שמרקמו יבש, רך, פריך ואוורירי, ונוטה לספוג לחות. מרקם, או טקסטורה, הוא מכלול המאפיינים הקשורים לתחושות העולות במישוש או בראייה מפני השטח של אובייקט, וכן לתחושות הנובעות מהאופן בו חלקיקי החומר ערוכים זה לצד זה.

בטיחות מזון ומרקם · מרקם ותגובת מייאר · ראה עוד »

אפייה

אפיית לחם בגן שמואל 1950-5 סוכר, אבקת אפייה אפייה היא שיטה להכנת מזון על ידי חימומו בתנור אפייה.

אפייה ובטיחות מזון · אפייה ותגובת מייאר · ראה עוד »

אקרילאמיד

אקרילאמיד (אנגלית: Acrylamide) הוא תרכובת כימית, שנוסחתה C3H5NO.

אקרילאמיד ובטיחות מזון · אקרילאמיד ותגובת מייאר · ראה עוד »

סרטן (מחלה)

תמותת גברים מסוגי סרטן שוניםתמונה להחלפה תמותת נשים מסוגי סרטן שוניםתמונה להחלפה סרטן הוא שם כללי למחלות שונות שבהן תאי הגוף מתחלקים בצורה בלתי מבוקרת.

בטיחות מזון וסרטן (מחלה) · סרטן (מחלה) ותגובת מייאר · ראה עוד »

פולימר

פולימר מורכב משרשראות ענק מולקולריות הבנויות ממולקולות קטנות - מונומרים פּוֹלִימֶר (באנגלית: Polymer) הוא חומר העשוי ממולקולות ענק שרשרתיות המורכבות מיחידות חוזרות הקשורות ביניהן בקשרים קוולנטיים, או באמצעות קשרים תוך-מולקולריים חזקים אחרים.

בטיחות מזון ופולימר · פולימר ותגובת מייאר · ראה עוד »

צלייה

אומצות נצלות בגריל צלייה, מתוך טקואינום סניטאטיס - טקסט מאויר מהמאה ה-14 תפוחי אדמה צלויים, ירקות ופודינג יורקשייר צלייה היא שיטת בישול המבשלת את המזון באמצעות שימוש בחום יבש (בין אם מדובר באש גלויה, ובין אם מדובר בתנור).

בטיחות מזון וצלייה · צלייה ותגובת מייאר · ראה עוד »

ריח

Nicolaas van der Horst (1630) חוש הריח מתוך "אלגוריית החושים", מעשה ידי יאן ברויגל האב משנת 1617 לערך. היצירה מוצגת במוזיאון הפראדו שבמדריד. ריח הוא מה שנתפס על ידי החוש המכונה "חוש הריח".

בטיחות מזון וריח · ריח ותגובת מייאר · ראה עוד »

טעם

טעם הוא אחד מחמשת החושים המסורתיים.

בטיחות מזון וטעם · טעם ותגובת מייאר · ראה עוד »

טיגון

תפוחי אדמה בסגנון ספרדי קולות של טיגון בשמן פלטת מאכלים מטוגנים מהמטבח האיטלקי טיגון היא שיטת עיבוד מזון שבה מחממים את המזון על גבי מחבת שחוממה בה קודם לכן כמות מסוימת של שמן (צמחי או מן החי).

בטיחות מזון וטיגון · טיגון ותגובת מייאר · ראה עוד »

הרשימה לעיל עונה על השאלות הבאות

השוואה בין בטיחות מזון ותגובת מייאר

יש בטיחות מזון 185 יחסים. יש בטיחות מזון 71. כפי שיש להם במשותף 10, מדד הדמיון הוא = 10 / (185 + 71).

אזכור

מאמר זה מציג את מערכת היחסים בין בטיחות מזון ותגובת מייאר. כדי לגשת לכל מאמר שממנו הופק המידע, בקר בכתובת:

היי! אנחנו בפייסבוק עכשיו! »