גישה מהירה יותר מאשר בדפדפן!
63 יחסים: Lactobacillus acidophilus, מערבל מזון, משקל מולקולרי, משקה חריף, מלח בישול, מטרפה, מחמצת שאור, מים, מיקרואורגניזם, אתנול, אבקת אפייה, אוטוליזה, סודה לשתייה, סוכרוז, סימביוזה, עמילן, ערך תזונתי, עוגת ספוג, עוגה בחושה, עוגייה, פנטוז, פחמן דו-חמצני, פחמימה, פודינג יורקשייר, פיסטור, קמח, קפיר, קצף, קצפת, קיטור, שמנת, שמר האפייה, שמרים, שומן, תסיסה, תערובת, תפוח אדמה, תרסיס, תרכובת, תגובה כימית, לחם, טמפורה, זנגביל, זרחה, חמאה, חמץ, חמצן דו-חנקני, חלבון, חלבון הביצה, חובצה, ..., בסיס (כימיה), בצק, בצק שמרים, בלילה, ביצה (מזון), בירה, גלוטן, גז, גביש, הממלכה המאוחדת, הקצפה, יוגורט, יין. להרחיב מדד (13 יותר) »
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus או אצידופולוס הוא מין נפוץ של חיידקים ידידותיים המבצעים תסיסה הומולקטית, שבה מותסס סוכר לחומצה לקטית.
חָדָשׁ!!: התפחה וLactobacillus acidophilus · ראה עוד »
מערבל מזון
מערבל מזון נייח מערבל מזון ידני מערבל מזון הוא אביזר מטבח חשמלי המשמש להקצפה וערבול של מוצרי מזון.
חָדָשׁ!!: התפחה ומערבל מזון · ראה עוד »
משקל מולקולרי
#הפניה מסה מולקולרית.
חָדָשׁ!!: התפחה ומשקל מולקולרי · ראה עוד »
משקה חריף
אגף משקאות חריפים בסופרמרקט משקה חריף הוא משקה המכיל אלכוהול (שהוא השם המקובל בשפת היומיום לאתנול).
חָדָשׁ!!: התפחה ומשקה חריף · ראה עוד »
מלח בישול
נתרן כלורי (גם: מלח שולחני או מלח בישול או מלח דק/גס) הוא תרכובת יונית (נתרן כלורי, NaCl), מינרל נפוץ מאוד בכדור הארץ בעל חשיבות ביולוגית לבעלי חיים.
חָדָשׁ!!: התפחה ומלח בישול · ראה עוד »
מטרפה
מטרפה ידנית, בעלת שלושה "זרים" בתחתיתה, המסתמכת על סיבוב ידית הארכובה בצידה מטרפות ידניות, המסתמכות על סיבוב האמה מטרפה היא כלי מטבח מתחום המגדנאות והבישול, שנועד לערבוב מהיר ולהקצפה (החדרה מבוקרת של בועות אוויר) של נוזלים שונים כדוגמת ביצים, חלמונים וחלבונים ושמנת.
חָדָשׁ!!: התפחה ומטרפה · ראה עוד »
מחמצת שאור
לחם מחמצת מַחֲמֶצֶת שְׂאוֹר היא תרבית סימביוזית של שמרי בר ובקטריות מהסוג אצידופילוס, העשויה קמח ומשמשת בעיקר להתפחת בצק.
חָדָשׁ!!: התפחה ומחמצת שאור · ראה עוד »
מים
כשני שלישים מפני כדור הארץ מכוסים במים. מתוך מים אלו, 97.2% הם מים מלוחים המרכיבים את חמשת האוקיינוסים. הקוטב הדרומי שנראה למטה מכיל כ-90% מהמים המתוקים בעולם. נתזי מים מים הם תרכובת כימית המהווה בצורתה הנוזלית בסיס לכל צורות החיים המוכרות, כולל האדם, המים נחשבים לאחד מקבוצות אבות המזון החשובים ביותר לצריכה.
חָדָשׁ!!: התפחה ומים · ראה עוד »
מיקרואורגניזם
חיידקי אשריכיה קולי מבט עילי על קרדית צהובה (Lorryia formosa) חיידקי סלמונלה (באדום), שוכנים על תאים שנלקחו מגוף אנושי קרדית סקביאס (Sarcoptes scabiei) מיקרואורגניזמים (Microorganisms; ידועים גם כ"מיקרובים" – Microbes; המונח העברי שקבעה האקדמיה ללשון: "יצורונים") הם כלל היצורים שניתן לראותם רק באמצעות מיקרוסקופ.
חָדָשׁ!!: התפחה ומיקרואורגניזם · ראה עוד »
אתנול
אֶתָנוֹל (באנגלית: Ethanol) הוא תרכובת אורגנית ממשפחת הכוהלים, שנוסחתה C2H6O (מקובל גם בקיצור EtOH).
חָדָשׁ!!: התפחה ואתנול · ראה עוד »
אבקת אפייה
אבקת אפייה אבקת אפייה היא כימיקל יבש (או תערובת כימיקלים) בו נעשה שימוש באפייה.
חָדָשׁ!!: התפחה ואבקת אפייה · ראה עוד »
אוטוליזה
בביולוגיה, אוֹטוֹלִיזָה (בעברית: תֶּמֶס עַצְמִי) תהליך הידוע כעיכול עצמי, מתייחס להרס של התא דרך פעולת האנזימים של התא עצמו.
חָדָשׁ!!: התפחה ואוטוליזה · ראה עוד »
סודה לשתייה
סודה לשתייה (נתרן מימן פחמתי, סודיום ביקרבונט) היא מלח נפוץ.
חָדָשׁ!!: התפחה וסודה לשתייה · ראה עוד »
סוכרוז
סוכרוז הוא דו-סוכר (דיסכריד), המהווה מרכיב עיקרי בקנה סוכר ובסלק סוכר, ולאחר מיצויו, ניקויו וגיבושו הופך לסוכר הלבן המוכר בשימוש יומיומי.
חָדָשׁ!!: התפחה וסוכרוז · ראה עוד »
סימביוזה
דג רמורה נדבק לצב ים. הצב אינו ניזוק מכך. זרזירי בקר. סרטן נזיר עם שושנות ים עליו קנית קטנה מאכילה פרט טפילי של קוקייה אירופית. סימְבְּיוֹזָה (באנגלית: symbiosis; מיוונית: συμβίωσις, יחד + חיים) או צַוְתָּאוּת, היא סוג של יחסי גומלין בין מינים שונים של אורגניזמים החיים בצוותא, במשך תקופה ארוכה.
חָדָשׁ!!: התפחה וסימביוזה · ראה עוד »
עמילן
עמילן תירס (קורנפלור) סליל עמילן עֲמִילָן הוא ביופולימר, רב-סוכר המורכב מיחידות חוזרות של גלוקוז, והוא, יחד עם תאית, הם שתי התרכובות האורגניות הכי נפוצות בטבע.
חָדָשׁ!!: התפחה ועמילן · ראה עוד »
ערך תזונתי
סימון ערכים תזונתיים גבוהים מהרגיל ערך תזונתי הוא הרכב החומרים אותם יכול הגוף לעכל המצויים במזון.
חָדָשׁ!!: התפחה וערך תזונתי · ראה עוד »
עוגת ספוג
'''פאן די ספניה''' - עוגת ספוג איטלקית רולדה ביתית עם מילוי פודינג לימון עוגת ספוג (נקראת גם: עוגת תופין, מגרמנית: טורט; ביידיש: לֶקֶך או לעקעך - ראו הסבר בהמשך) היא עוגה בעלת מרקם אוורירי הנובע מהיותה מבוססת על קצף ביצים אשר אל תוכו "מקופלים" שאר מרכיבי העוגה.
חָדָשׁ!!: התפחה ועוגת ספוג · ראה עוד »
עוגה בחושה
#הפניה עוגה#סוגי עוגות כיום.
חָדָשׁ!!: התפחה ועוגה בחושה · ראה עוד »
עוגייה
עוגיות המכילות שבבי שוקולד ("עוגיית שוקולד צ'יפס") מגוון ביסקוויטים ועוגיות הולנדיים צ'כיות לחג המולד עוגייה היא מאפה המורכב מבצק פריך וניתן להוסיף לו תוספות כגון פצפוצי שוקולד,אבקת סוכר שבבי אגוזים וסוכריות.
חָדָשׁ!!: התפחה ועוגייה · ראה עוד »
פנטוז
פֶּנְטוֹז הוא חד-סוכר בעל חמישה אטומי פחמן.
חָדָשׁ!!: התפחה ופנטוז · ראה עוד »
פחמן דו-חמצני
דיאגרמת פאזות של פחמן דו-חמצני ממוזער פחמן דו-חמצני, נקרא גם דו-תחמוצת הפחמן, CO2 בכתיב כימי, הוא גז (בטמפרטורת החדר), המהווה תרכובת של פחמן וחמצן.
חָדָשׁ!!: התפחה ופחמן דו-חמצני · ראה עוד »
פחמימה
דבש מורכב כמעט אך ורק מפחמימות (פרוקטוז) וממים דגן הם מזונות העשירים בפחמימות מורכבות פחמימות הן קבוצת תרכובות אורגניות.
חָדָשׁ!!: התפחה ופחמימה · ראה עוד »
פודינג יורקשייר
מאפי פודינג יורקשייר מוכנים פודינג יורקשייר כחלק מארוחת צלי יום ראשון נקניקיות, מחית ואפונה פודינג יורקשייר הוא מאפה עשוי בלילה מהמטבח הבריטי.
חָדָשׁ!!: התפחה ופודינג יורקשייר · ראה עוד »
פיסטור
#הפניה פסטור.
חָדָשׁ!!: התפחה ופיסטור · ראה עוד »
קמח
קמח חיטה וקמח כוסמין מלא קמח תפוחי אדמה קמח אורז לבן קמח הוא אבקה דקה הנוצרת מטחינת רכיבים מסוימים של צמחים לאחר ייבוש או קלייה שלהם.
חָדָשׁ!!: התפחה וקמח · ראה עוד »
קפיר
גרגרי קפיר קֵפִיר הוא משקה חלב שמקורו בקווקז ומופק בתסיסה הומולקטית בדומה ליוגורט.
חָדָשׁ!!: התפחה וקפיר · ראה עוד »
קצף
קצף ים קצף הוא חומר שנוצר על ידי לכידת בועות גז רבות בנוזל או במוצק.
חָדָשׁ!!: התפחה וקצף · ראה עוד »
קצפת
עוגה לצד קצפת קצפת היא קצף יציב העשוי משמנת מתוקה שנטרפה בתוספת סוכר שהומצאה כבר במאה השש עשרה בבלגיה.
חָדָשׁ!!: התפחה וקצפת · ראה עוד »
קיטור
קטר קיטור קיטור הוא אדי מים - גז חסר צבע, אשר בתנאים סטנדרטיים של טמפרטורה ולחץ, צפיפותו נמוכה פי 1,600 בערך מצפיפותם של מים במצב צבירה נוזלי.
חָדָשׁ!!: התפחה וקיטור · ראה עוד »
שמנת
כפית שמנת כדי שמנת באיידהו שבארצות הברית, בשנת 1941 שמנת, או שמנת מתוקה, היא מוצר חלב המשמש לבישול או להקצפה.
חָדָשׁ!!: התפחה ושמנת · ראה עוד »
שמר האפייה
שמר האפייה (שם מדעי: Saccharomyces cerevisiae), הידוע גם בשם שמר ההנצה או גם שמר בירה, הוא מין של פטרייה המהווה את אחד מן האורגניזמים הנחקרים ביותר בביולוגיה.
חָדָשׁ!!: התפחה ושמר האפייה · ראה עוד »
שמרים
שמרים הם יצורים אאוקריוטים, חד תאיים.
חָדָשׁ!!: התפחה ושמרים · ראה עוד »
שומן
מולקולה של טריגליצריד, צורת התשמורת העיקרית של השומן בגוף האדם שומנים הם קבוצה גדולה של ליפידים שונים, המהווים מרכיב חיוני בתזונתם של יצורים שונים, נאגרים בגופם ומרכיבים מבנים חשובים בהם.
חָדָשׁ!!: התפחה ושומן · ראה עוד »
תסיסה
כתיב הכימי תסיסה כהלית מאפשרת הפקת משקאות חריפים תסיסת חומצה לקטית מאפשרת הפקת גבינה כרוב כבוש מתקבל מתסיסה לקטית של כרוב. זהו אחד המאכלים המזוהים ביותר עם גרמניה יוגורט, תוצר נוסף של תסיסה לקטית עששת נגרמת כתוצאה מתסיסה לקטית של הסוכרים שאנו צורכים במזון תסיסה (בלועזית: פרמנטציה, Fermentation) היא תהליך כימי המשמש להפקת אנרגיה בחלק מהיצורים החיים.
חָדָשׁ!!: התפחה ותסיסה · ראה עוד »
תערובת
תערובת היא מערכת של שניים או יותר חומרים שונים: יסודות, תרכובות או שניהם יחד, המקיימים ביניהם אך ורק קשרים בין-מולקולריים (להבדיל מבין אטומיים) ובכך שומרים על תכונותיהם הכימיות והפיזיקליות.
חָדָשׁ!!: התפחה ותערובת · ראה עוד »
תפוח אדמה
תפוח אדמה (בראשי תיבות: תפו"א; שם מדעי: Solanum tuberosum; נקרא גם "סולנום הקנים" או "תפוד" ובלשון ספרותית, "בולבוס") הוא מין של צמח ממשפחת הסולניים שקניו התפתחו מגבעולים תת-קרקעיים המשמשים למאכל ולבישול.
חָדָשׁ!!: התפחה ותפוח אדמה · ראה עוד »
תרסיס
תרסיס מותז מתוך מכל תרסיס (נקרא גם "ספריי" בהשפעת המילה האנגלית Spray) הוא נוזל הנמצא בצורת תרחיף באוויר, כלומר בצורת המוני טיפות זעירות המרחפות באוויר, או מוצק הנמצא במצב דומה, של המוני חלקיקים שלו המרחפים באוויר.
חָדָשׁ!!: התפחה ותרסיס · ראה עוד »
תרכובת
תרשים של מבנה התרכובת המולקולרית אספירין תרכובת היא חומר הבנוי משני סוגי יסודות או יותר, הקשורים ביניהם בקשר כימי כלשהו וביחס קבוע של כמויותיהם.
חָדָשׁ!!: התפחה ותרכובת · ראה עוד »
תגובה כימית
התמרה, מטתזה. תגובה כימית (או ריאקציה כימית) היא תהליך שבו משתנה מבנה המולקולות המרכיבות את החומר.
חָדָשׁ!!: התפחה ותגובה כימית · ראה עוד »
לחם
דגנים שונים והלחם המיוצר מהם סוגי לחם שונים כיכרות לחם טריות מסוגים שונים במאפיה במושב חוסן שבגליל כיכרות לחם על שולחן תצוגה של כיכרות לחם למכירה לֶחֶם הוא מוצר מזון בסיסי עשיר בפחמימות, הנפוץ כמעט בכל העולם מאז שחר הציוויליזציה האנושית.
חָדָשׁ!!: התפחה ולחם · ראה עוד »
טמפורה
מאודה טמפורה (ביפנית: 天ぷら, Tenpura, מבוטא "טנפורה") נקרא גם בעברית "בצק בירה" או "בצק מטוגן".
חָדָשׁ!!: התפחה וטמפורה · ראה עוד »
זנגביל
שורש הזנגביל צמחי זנגביל בקוריאה פרח הזנגביל זַנְגְּבִיל או זנגביל רפואי (שם מדעי: Zingiber officinale; מכונה גם ג'ינג'ר) הוא צמח עשבוני רב-שנתי המתנשא לגובה של כמטר.
חָדָשׁ!!: התפחה וזנגביל · ראה עוד »
זרחה
סלעים של זרחות (בצבע לבן) זַרְחָה או פוספט (Phosphate) הוא יון המכיל אטום זרחן אחד וארבעה אטומי חמצן: \ \mathbf.
חָדָשׁ!!: התפחה וזרחה · ראה עוד »
חמאה
קוביית חמאה וסכין חמאה ייעודית מריחה של חמאה על לחמנייה חמאה היא מוצר חלב המופק בתהליך חיבוץ של שמנת, הרכיב השומני שבחלב.
חָדָשׁ!!: התפחה וחמאה · ראה עוד »
חמץ
עוגיות וכו' חמץ הוא קמח שנטחן מאחד מחמשת מיני דגן (חיטה, שעורה, כוסמין, שיבולת-שועל ושיפון) שבא במגע עם מים, וכתוצאה מכך תפח.
חָדָשׁ!!: התפחה וחמץ · ראה עוד »
חמצן דו-חנקני
מולקולת N2O מיכל חמצן דו-חנקני שנמצא בגן ציבורי לאחר שימוש מיכל "גז קצפת" נקור זרוק בשול הדרך. הגז משמש כסם פיצוציות בידי צעירים. פברואר 2021, חולון מכלי גז צחוק לשימוש רפואי. הצבע הכחול הוא הסימון הרשמי של בלוני גז הצחוק חמצן דו־חנקני (Nitrous oxide נייטרוס אוקסיד, קרוי גם גז צחוק) הוא גז לא דליק שנוסחתו הכימית N2O, בעל קשר קוולנטי כפול בין האטום המרכזי (חנקן) לבין חמצן, וקשר קוולנטי כפול בין החנקן לבין החנקן השני.
חָדָשׁ!!: התפחה וחמצן דו-חנקני · ראה עוד »
חלבון
מבנה רביעוני של חלבון קטלאז, המתפקד כאנזים חלבון (בלועזית: פרוטאין, מיוונית - πρώτειος, פְּרוֹטַאִיוֹס - "ראשוני") הוא תרכובת אורגנית גדולה ומורכבת יחסית, הבנויה משרשרת מקופלת של חומצות אמיניות הקשורות ביניהן בקשרים פפטידיים בין הקבוצה הקרבוקסילית של החומצה האמינית לקבוצה האמינית של החומצה השנייה.
חָדָשׁ!!: התפחה וחלבון · ראה עוד »
חלבון הביצה
שקוף ללבן. חלבון הביצה הוא הכינוי הנפוץ לנוזל השקוף שנמצא בתוך ביצה.
חָדָשׁ!!: התפחה וחלבון הביצה · ראה עוד »
חובצה
כד חובצה (מימין; לצדו מוצרים נוספים להכנת סקונס - קמח ושמן) חֻבְצָה או חלב חמאה היא נוזל לבן וסמיך הנותר מהכנת חמאה משמנת, במהלך תהליך החיבוץ.
חָדָשׁ!!: התפחה וחובצה · ראה עוד »
בסיס (כימיה)
מולקולת סודה לשתייה בסיסים הם תרכובות שרמת החומציות (pH) שלהן בתמיסה מימית גבוהה מ-7.
חָדָשׁ!!: התפחה ובסיס (כימיה) · ראה עוד »
בצק
לישת בצק (וידאו) לישת בצק דביק בצק על משטח מקומח ללישה חיילי צבא פרו לשים בצק לצורת "נקניקים" (2017) עגלת מגשי בצק מוכן לאפייה בתנור לבאגטים ולחם במאפיית La Belle Marianne הצרפתית בצק הוא עיסה של קמח ונוזל.
חָדָשׁ!!: התפחה ובצק · ראה עוד »
בצק שמרים
בצק שמרים תופח בצק שמרים (בצרפתית: Pâte à pain) הוא בצק המשמש להכנת מאפים רבים, כגון לחמים שונים, פיצה ועוד.
חָדָשׁ!!: התפחה ובצק שמרים · ראה עוד »
בלילה
ופלים, ליד מקלה ופלים בְּלִילָה היא תערובת נוזלית, דלילה או סמיכה, שמבוססת בדרך כלל על קמח עם מים, ביצה, בירה או חלב, מעורבבים זה בזה.
חָדָשׁ!!: התפחה ובלילה · ראה עוד »
ביצה (מזון)
ביצים משווקות בתבנית ביצים המגינה עליהן משבירה ביצים לפני בישול ביצה היא מבנה שבתוכו מתפתח עובר של בעלי חיים מסוימים.
חָדָשׁ!!: התפחה וביצה (מזון) · ראה עוד »
בירה
כוס בירה בהירה כוס בירה כהה נהוג להגיש את הבירה בכוסות זכוכית בעלות תחתית עבה, ציור משנת 1878 בירה היא שם המתאר מספר משקאות חריפים שונים המיוצרים בתהליך של תסיסה, בדרך כלל של שעורה, חיטה, שיבולת-שועל או דגנים אחרים.
חָדָשׁ!!: התפחה ובירה · ראה עוד »
גלוטן
גְּלוּטֵן (Gluten; בעברית: דִּבְקָן) הוא חלבון המצוי במשפחת הדגניים כחיטה, שעורה ושיפון.
חָדָשׁ!!: התפחה וגלוטן · ראה עוד »
גז
איור המדמה תנועת מולקולות גז גז הוא מצב צבירה של החומר, בו המולקולות רחוקות אחת מהשנייה, המשיכה ביניהן נמוכה, והן נעות בחופשיות בהתאם לצורת הכלי בו הן נמצאות.
חָדָשׁ!!: התפחה וגז · ראה עוד »
גביש
גבישים מסוגים שונים גבישים שקופים גביש (בלועזית: קריסטל) הוא תצורת חומר במצב צבירה מוצק.
חָדָשׁ!!: התפחה וגביש · ראה עוד »
הממלכה המאוחדת
הַמַמְלָכָה הַמְאֻחֶדֶת שֶׁל בְּרִיטַנְיָה הַגְּדוֹלָה וצפון אירלנד (באנגלית בריטית: The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland), המוכרת לרוב כממלכה המאוחדת (UK - United Kingdom) או בריטניה (Britain), היא מדינה השוכנת באיים הבריטיים, לא הרחק מחופיה המערביים של יבשת אירופה, מול צרפת.
חָדָשׁ!!: התפחה והממלכה המאוחדת · ראה עוד »
הקצפה
גבינת פרמזן מוגש כמנה ראשונה. הקצפה היא שיטת הכנת מזון המשמשת לכל אורך ההיסטוריה של הבישול, הן ליצירת מנות עיקריות, אך בעיקר ליצירת קינוחים.
חָדָשׁ!!: התפחה והקצפה · ראה עוד »
יוגורט
יוגורט בולגרי יוֹגוּרט (בטורקית: Yoğurt) הוא מוצר חלב הנוצר באמצעות החמצת החלב (תסיסה על ידי חיידקים).
חָדָשׁ!!: התפחה ויוגורט · ראה עוד »
יין
משתה יין באיראן; ציור קיר מהמאה ה-17 בארמון צ'הל סותון באספהאן יין הוא משקה משכר המיוצר מענבים.
חָדָשׁ!!: התפחה ויין · ראה עוד »
אזכור
[1] https://he.wikipedia.org/wiki/התפחה
