תוכן עניינים
24 יחסים: מעלות צלזיוס, מתכון, אפייה, אורי שביט, אינקובטור (מיקרוביולוגיה), אינדונזיה, נבג, סויה, סיבים תזונתיים, פטריות, צלייה, רוטב, שנות ה-70 של המאה ה-20, תמרינדי, תסיסה, תחליף בשר, טמפרטורה, טופו, טיגון, חלבון, חומצת אמינו, חומר גלם, ג'אווה, המטבח האינדונזי.
- המטבח הצמחוני
- מזון מיובש
- תחליפי בשר
מעלות צלזיוס
מדחום המציג את הטמפרטורה במעלות צלזיוס. המדחום מורה על C°כ 29 מעלת צֶלְזִיּוּס היא יחידת מידה לטמפרטורה המשמשת בסולם צלזיוס.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ומעלות צלזיוס
מתכון
מתכון לצד המצרכים הנדרשים להכנת התבשיל דוגמה למתכון להמבורגר בויקיספר בשפה האנגלית מתכון הוא רשימה של חומרים והוראות, הנדרשים להכנת מוצר.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ומתכון
אפייה
אפיית לחם בגן שמואל 1950-5 סוכר, אבקת אפייה אפייה היא שיטה להכנת מזון על ידי חימומו בתנור אפייה.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ואפייה
אורי שביט
אוֹרי שביט (נולדה ב-1972) היא סופרת, עיתונאית, בלוגרית, מסעדנית, מבקרת מסעדות ופעילה לזכויות בעלי חיים.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ואורי שביט
אינקובטור (מיקרוביולוגיה)
אינקובטור במעבדה ביולוגית אִינְקוּבָּטוֹר (וכן, חֲמָמִית) הוא מכשיר במיקרוביולוגיה המשמש למתן תנאים אופטימליים לגדילה של מיקרואורגניזמים – חיידקים, פטריות, נגיפים ופרוטיסטים.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ואינקובטור (מיקרוביולוגיה)
אינדונזיה
רפובליקת אינדונזיה (באינדונזית: Republik Indonesia) היא מדינת איים המורכבת מ-17,508 איים (שלושה מהם בגבולות עם מדינות אחרות) בדרום-מזרח אסיה.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ואינדונזיה
נבג
נֶבֶג (בלועזית: "ספורה" – Spore) הוא גופיף רבייה חד־תאי או בעל תאים אחדים, הקיים באצות, צמחים, פטריות ובמינים שונים של חיידקים.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ונבג
סויה
סויה (שם מדעי: Glycine max) הוא סוג צמח הכולל זנים שונים, ומשתייך למשפחת הקטניות.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וסויה
סיבים תזונתיים
מולקולה של אינולין, אחד ממיני הסיבים התזונתיים דגנים סובין חיטה עשיר בסיבים תזונתיים סיבים תזונתיים הם רב סוכרים לא-עמילניים (מלבד הליגנין) שמקורם בצומח.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וסיבים תזונתיים
פטריות
פטריות על עץ בנחל שניר פטרייה מסוג דפדפנית המחטנים על גזע עץ ביער בן שמן פטריית כובע מסוג טבורית. פטריות (שם מדעי: Fungi) היא ממלכה של אורגניזמים איקריוטים, הכוללת מגוון רחב, החל ממיקרואורגניזמים כמו שמרים ועובשים, ועד פטריות כובע רב-תאיות גדולות שחלקן מוכרות כמזון מבוקש לאדם.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ופטריות
צלייה
אומצות נצלות בגריל צלייה, מתוך טקואינום סניטאטיס - טקסט מאויר מהמאה ה-14 תפוחי אדמה צלויים, ירקות ופודינג יורקשייר צלייה היא שיטת בישול המבשלת את המזון באמצעות שימוש בחום יבש (בין אם מדובר באש גלויה, ובין אם מדובר בתנור).
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וצלייה
רוטב
רוטב שמנת ופטריות על ספגטי רוטב הוא תרחיף נוזלי בדרגות סמיכות שונות המשמש לשיפור הטעם של מאכלים במהלך הכנתם או בעת הגשתם.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ורוטב
שנות ה-70 של המאה ה-20
סימן הניצחון לאחר התפטרותו מתפקידו בעקבות פרשת ווטרגייט בשנת 1974, תצלום של פליטים וייטנאמים לאחר כיבוש בירת וייטנאם סייגון - אירוע שהוביל בהמשך לסיומה של מלחמת וייטנאם ב-1975, במסגרת משבר האנרגיה של 1973 ארצות ערב גרמו לנזק כלכלי במדינות המערב כאשר הם צימצמו את אספקת הנפט לעולם המערבי והעלו באופן חד את מחיר הנפט, תצלום של מנהיגי ישראל ומצרים לוחצים ידיים לאחר החתימה על הסכמי קמפ-דייוויד בשנת 1978, תצלום של ציקלון בולה, סופת הציקלון הקטלנית ביותר שתועדה בהיסטוריה - גרמה בשנת 1970 למותם של כ-500 אלף אנשים באזור שפך נהר הגנגס, במסגרת המהפכה האיראנית שמתחוללת באיראן ב-1979 הופכת איראן ממדינה אוטוקרטית, מערבית, ומונארכית תחת שלטונו של מוחמאד רזה שאה פהלאבי, לרפובליקה איסלאמית-תיאוקרטית בהנהגת האייתולה חומייני, הפופולריות של ז'אנר הדיסקו מגיע לשיאה ברחבי העולם במהלך החצי השני של העשור שנות ה-70 של המאה ה-20 (העשור מכונה גם בקיצור שנות השבעים, או בסלנג הסבנטיז) היו העשור השמיני של המאה ה-20, החלו ב-1 בינואר 1970 והסתיימו ב-31 בדצמבר 1979.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ושנות ה-70 של המאה ה-20
תמרינדי
#הפניה תמרהינדי.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ותמרינדי
תסיסה
כתיב הכימי תסיסה כהלית מאפשרת הפקת משקאות חריפים תסיסת חומצה לקטית מאפשרת הפקת גבינה כרוב כבוש מתקבל מתסיסה לקטית של כרוב. זהו אחד המאכלים המזוהים ביותר עם גרמניה יוגורט, תוצר נוסף של תסיסה לקטית עששת נגרמת כתוצאה מתסיסה לקטית של הסוכרים שאנו צורכים במזון תסיסה (בלועזית: פרמנטציה, Fermentation) היא תהליך כימי המשמש להפקת אנרגיה בחלק מהיצורים החיים.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ותסיסה
תחליף בשר
המבורגר צמחוני לצד צ'יפס בטטה בשר החזיר המקובלות. "גאנמודוקי", מאכל יפני צמחוני. משמעות שמו היא "דמוי-אווז". תחליף בשר הוא מזון הדומה בתכונותיו לבשר אך אינו מיוצר מבעלי חיים.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) ותחליף בשר
טמפרטורה
אנרגיה הקינטית הממוצעת של האטומים הנעים בו. טמפרטורה היא גודל פיזיקלי לכימות מה שאינטואיטיבית מובן כ"חם" ו"קר".
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וטמפרטורה
טופו
שניצלים טבעוניים העשויים פרוסות טופו נוקשה; הבלילה המחליפה את הביצה מבוססת על קמח חומוס (הנפוץ במטבח הפרסי וההודי), צ'ילי מתוק, תבלינים, ומעט מים. טוֹפוּ הוא מאכל סויה נפוץ שמקורו בסין.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וטופו
טיגון
תפוחי אדמה בסגנון ספרדי קולות של טיגון בשמן פלטת מאכלים מטוגנים מהמטבח האיטלקי טיגון היא שיטת עיבוד מזון שבה מחממים את המזון על גבי מחבת שחוממה בה קודם לכן כמות מסוימת של שמן (צמחי או מן החי).
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וטיגון
חלבון
מבנה רביעוני של חלבון קטלאז, המתפקד כאנזים חלבון (בלועזית: פרוטאין, מיוונית - πρώτειος, פְּרוֹטַאִיוֹס - "ראשוני") הוא תרכובת אורגנית גדולה ומורכבת יחסית, הבנויה משרשרת מקופלת של חומצות אמיניות הקשורות ביניהן בקשרים פפטידיים בין הקבוצה הקרבוקסילית של החומצה האמינית לקבוצה האמינית של החומצה השנייה.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וחלבון
חומצת אמינו
חומצות אמיניות או חומצות אמינו (Amino acid) הן תרכובות אורגניות המהוות את יחידות המבנה הבסיסיות של חלבונים.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וחומצת אמינו
חומר גלם
חומר גֶּלֶם הוא חומר המשמש לייצורם של מוצרים.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וחומר גלם
ג'אווה
ג'אווה (בשפת הג'אווה: ꦗꦮ; באינדונזית: Jawa), או יאווה, הוא אי באינדונזיה.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) וג'אווה
המטבח האינדונזי
המטבח האופייני לאינדונזיה הוא אחד מהמטבחים המגוונים והעשירים ביותר בשיטות בישול שונות, פרודוקטים ומתכונים, חלקית בגלל שהמדינה האינדונזית מתפרשת על כ- 6,000 איים מאוכלסים, ובחלקם התפתחו מסורות בישול נפרדות לחלוטין.
לִרְאוֹת טמפה (מאכל) והמטבח האינדונזי
ראה גם
המטבח הצמחוני
- אגוז
- אלו גובי
- בורגול
- ג'רדיניירה
- גבינת פניר
- גהי
- דוסה
- המבורגר צמחוני
- המטבח הצמחוני
- חלווה
- טמפה (מאכל)
- מקדוס
- סייטן
- ספנקוריזו
- פאראטה
- פטריית מאכל
- פקורה
- צ'אי מסאלה
- צ'פאטי
- קולצ'ה
- קולקנון
- רוטי
- רושטי
- שעיפורה
- תחליף בשר
מזון מיובש
- אבקת חלב
- אבקת מרק
- אטריות להכנה מהירה
- חלב מרוכז
- טמפה (מאכל)
- ייבוש מזון
- ליופיליזציה
- מרק להכנה מהירה
- פופקורן
- פירות יבשים
- פצפוצי אורז
- קנור
תחליפי בשר
- ביונד מיט
- בשר מתורבת
- ג'קפרוט
- המבורגר צמחוני
- חלבון סויה
- טופו
- טמפה (מאכל)
- סולאר פודס
- סייטן
- פטריית מאכל
- תחליף בשר