תוכן עניינים
80 יחסים: מאפה, מרק, מרק סרפד, משמש, משקה, מלפפון, מיץ רימונים, מיץ לימון, מילקשייק, אפרסק, אבטיח, אגס, אגוז מוסקט, אורז, איספהאן ביריאני, איראן, איירן, נורוז, סנגק, סרפד דו-ביתי, סלט, סבזי חורדאן, סגנון בישול, סומאק, סוהאן, עשבי תיבול, עגבנייה, עדשים, פאלודה, פרסית, פרי, פלפל שחור, פירות הדר, פירות יבשים, פילאף, צפון אמריקה, קבב, רימון מצוי, שמן זית, שזיף, שבת, שבת ריחני, שום, תמר מצוי, תאנה, תפוח, תפוח אדמה, תרד, תל אביב-יפו, לימונדה, ... להרחיב מדד (30 יותר) »
מאפה
#הפניה אפייה#מאפים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומאפה
מרק
מרק עדשים וירקות (נזיד) מָרָק (ברבים: מְרָקִים; בנסמך: מְרַק־, מִרְקֵי־) הוא תבשיל נוזלי המקבל את טעמו ממרכיבים שונים שהתבשלו בנוזל.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומרק
מרק סרפד
נטייל סופ (באנגלית: Nettle Soup) הוא מרק מסורתי ירוק העשוי מסרפד דו-ביתי ונפוץ במדינות מזרח אירופה, המזרח התיכון וצפון אירופה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומרק סרפד
משמש
מִשמֵש (שם מדעי: Prunus armeniaca) הוא עץ נשיר נושא פרי.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומשמש
משקה
מגוון משקאות קרים המוצעים למכירה בתאילנד סיידר ומיץ תפוחים קפה קולה המשקה המוגז הפופולרי ביותר מיץ תפוזים משקה הוא סוג של מזון, המציין את צורתו הנוזלית שאינו תבשיל.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומשקה
מלפפון
מְלָפְפוֹן (שם מדעי: Cucumis sativus; מוכר גם בתור קישוא הגינה) הוא צמח מטפס חד-שנתי קיצי ממשפחת הדלועיים, בסוג מלפפון.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומלפפון
מיץ רימונים
מיץ רימונים מיץ רימונים הוא מיץ פירות המופק על ידי סחיטת רימונים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומיץ רימונים
מיץ לימון
#הפניה לימון.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומיץ לימון
מילקשייק
מילקשייק שוקולד מילקשייק (באנגלית: Milkshake, על פי החלטת האקדמיה: קְצִיף חלב) הוא שייק קר המבוסס לרוב על חלב או על גלידה עם תוספות של חומרי טעם שונים, כגון שוקולד, קרמל, פירות או משקאות אלכוהוליים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ומילקשייק
אפרסק
אפרסק (שם מדעי: Prunus persica) הוא מין של עץ פרי גלעיני ממשפחת הוורדיים, המשתייך לסוג פרוּנוּס (אליו משתייכים בין השאר גם השזיף והמשמש).
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואפרסק
אבטיח
צופית. אבטיח בעל ציפה צהובה אֲבַטִּיחַ (שם מדעי: Citrullus lanatus) הוא מין של שיח שרוע חד-שנתי ממשפחת הדלועיים שפירותיו משמשים למאכל.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואבטיח
אגס
זוג אגסים בפסיפס מווילה מקורינתוס, יוון אַגָּס (שם מדעי: Pyrus) הוא סוג במשפחת הוורדיים שמקורו באזור איראן ובו 25 מיני עצים, חלקם מניבים פרי טוב למאכל אדם.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואגס
אגוז מוסקט
אגוזי מוסקט מוסקט הוא שמו של זרע אליפטי אכיל שבטחינתו מופק תבלין ומקליפתו החיצונית של הזרע מופק תבלין נוסף.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואגוז מוסקט
אורז
סין שדות אורז בבאלי, אינדונזיה אורז (שם מדעי: Oryza) הוא דגן המשמש כמזון העיקרי עבור יותר ממחצית אוכלוסיית העולם.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואורז
איספהאן ביריאני
איספהאן ביריאני (בפרסית: بریان اصفهان; באנגלית: Isfahan Beryani) הוא תבשיל פרסי שמקורו בעיר איספהאן, איראן.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואיספהאן ביריאני
איראן
חומייני נוחת באיראן בשנת 1979 כדי לעמוד בראש המהפכה נגד השאה איראן (בפרסית: ایران), או באופן רשמי הרפובליקה האסלאמית של איראן (בפרסית:, ג'וֹמְהוּרִי-יֶה אֶסְלַאמִי-יֶה אִירַאן) היא רפובליקה אסלאמית-שיעית בעלת מיעוט סוני הנמצאת במערב אסיה, והיא כיום בעלת משטר תיאוקרטי.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואיראן
איירן
איירן (Ayran) הוא משקה יוגורט המוגש קר וכן רוטב למאכלי בשר כגון קבב, כריכי בשר ומאפים ממולאים בבשר.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ואיירן
נורוז
הפת סין נורוז (בפרסית: نوروز - "יום חדש") הוא שמו של ראש השנה וחג האביב הפרסי.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ונורוז
סנגק
סנגק (בפרסית: سنگک; באזרית: səngək) הוא לחם העשוי מחיטה מלאה ונפוץ ב.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וסנגק
סרפד דו-ביתי
סרפד דו-ביתי (שם מדעי: Urtica dioica) הוא מין של צמחים עשבוניים רב-שנתיים מהסוג סרפד.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וסרפד דו-ביתי
סלט
סלט שכבות רוסי פירות בר סלטים סלט הוא סוג של מזון המוגש הן כמנה ראשונה, הן כתוספת למנה עיקרית או כמנה עיקרית ואף כקינוח.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וסלט
סבזי חורדאן
צלחת סבזי - פטרוזיליה, כוסברה, טרגון, בצל ירוק וצנוניות. ארוחה פרסית עם צלחות סבזי מפוזרות על השולחן סבזי חורדאן (פרסית: سبزی خوردن, מילולית: אכילת ירוקים), היא תוספת מקובלת לארוחה במטבח הפרסי הכורדי, האפגני, האזרבייג'ני והארמני, המוגשת לצד כל ארוחה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וסבזי חורדאן
סגנון בישול
סגנון בישול (או מטבחים) מאופיין על פי כלל המרכיבים של בישול, כולל מוצרי היסוד, טכניקות בישול, כלים וכיוצא בזה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וסגנון בישול
סומאק
תבלין הסומאק סומאק הוא תבלין מוכר במטבח המזרח-תיכוני, הניתן להכנה מפירותיו של כל אחד מ-250 הזנים של צמח האוג.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וסומאק
סוהאן
סוהאן מהעיר קום מוגש לכבוד הנורוז סרטון המציג את תהליך הכנת הסוהאן המסורתי של העיר קום אנגלית סוהאן (בפרסית: سوهان) הוא שם כולל למגוון ממתקי טופי שמקורם באזור מערב ודרום אסיה, בין היתר באיראן והודו.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וסוהאן
עשבי תיבול
עציץ רוזמרין נבטי בזיליקום עשבי תיבול הוא שם כולל לכל אותם צמחים אשר ניתן להשתמש בהם לתיבול "כמו שהם" - ללא ייבוש, טחינה, בישול או עיבוד אחר כלשהו.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ועשבי תיבול
עגבנייה
מיון עגבניות לתעשייה, גן שמואל, 1987. הפרעה גנטית בעגבנייה עגבנייה (שם מדעי: Solanum lycopersicum) היא צמח ממשפחת הסולניים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ועגבנייה
עדשים
#הפניה עדשה תרבותית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ועדשים
פאלודה
פאלודה ורדים פַאלוּדֶה או פאלוּדַה (فالوده) נגזר מהפועל הפרסי פּאלודן (paloodan, پالودن) שפירושו לעדן.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ופאלודה
פרסית
left פרסית (פַֿארְסִי) היא שפה איראנית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ופרסית
פרי
שוק לה בוקריה בברצלונה, ספרד בננות לא בשלות, תפוז וגויאבה פרי הוא חלק מן הצמח בו, בדרך כלל, נמצאים זרעים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ופרי
פלפל שחור
פלפל שחור (שם מדעי: Piper nigrum) הוא צמח מטפס ממשפחת הפלפליים (Piperaceae).
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ופלפל שחור
פירות הדר
#הפניה הדרים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ופירות הדר
פירות יבשים
דוכן פירות יבשים בשוק בפירנצה עוגת פירות יבשים פירות יבשים בשוק מחנה יהודה פירות מיובשים (נקראים גם פירות יבשים) הם פירות או אגוזים שיובשו באופן טבעי על ידי ייבוש בשמש למשך כמה שעות או כמה ימים, או באמצעות מיכון והוספת חומרים משמרים, בצורה מודרנית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ופירות יבשים
פילאף
פילאף, פילאו, פולאו, פולאה, פלוב, פוף, אושפלוב או אושפלאו הוא תבשיל אורז אופייני למטבחים במרכז אסיה, איראן ואצל העמים הטורקיים, כמרק מתובל, לעיתים קרובות מרק בשרי.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ופילאף
צפון אמריקה
#הפניה אמריקה הצפונית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וצפון אמריקה
קבב
שישקבב קבב (בגאורגית: ქაბაბი - תעתיק מדויק: כבאב, בטורקית: Kebap) משמעו כבשר צלוי בטורקית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וקבב
רימון מצוי
רימון מצוי (שם מדעי: Punica granatum) הוא מין עץ תרבות קטן או שיח בעל גזעים אחדים, ענף מאוד, נשיר ונושא פרי ייחודי.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ורימון מצוי
שמן זית
קנקן שמן זית שזה עתה הופק. צבעו העמום עתיד להצטלל בהמשך שמן זית הוא שמן המופק מזיתים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ושמן זית
שזיף
השזיף (שם מדעי: Prunus subg. Prunus) הוא תת-סוג של עץ נשיר ממשפחת הורדיים שפירותיו נאכלים טריים, מבושלים (להכנת קינוחים, לפתנים או ריבות), מיובשים, או ממוצים (לצורך הפקת מיץ).
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ושזיף
שבת
נרות שבת, חלות מכוסות וגביע קידוש. שתי חלות מכוסות שבר מחורבת עוצה של כן לנר שבת שעליו חרותה המילה "שבת" נמצא בשכבה 8, מתוארך לשנים 340–410 לספירה ביהדות, הַשַּׁבָּת היא יום של קדוּשה, שביתה ממלאכה ומנוחה, והמועד הראשון במועדים הקבועים מהתורה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ושבת
שבת ריחני
דוכן שמיר בשוק שֶׁבֶת רֵיחָנִי (שם מדעי: Anethum graveolens), הידוע יותר בשמו העממי "שמיר", הוא צמח חד-שנתי הצומח בדרום מערב ומרכז אסיה, וגם בישראל.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ושבת ריחני
שום
שוק שום שום סגול טרי שום הגינה או בקיצור שוּם (שם מדעי: Allium sativum) הוא מין בסוג שום שבמשפחת הנרקיסיים, והוא פקעת (גאופיט).
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ושום
תמר מצוי
תמר מצוי (שם מדעי: Phoenix dactylifera; באנגלית: date palm) הוא מין של צומח מסוג תמר שבמשפחת הדקליים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ותמר מצוי
תאנה
תוכן פרי התאנה עלה תאנה תְּאֵנָה (שם מדעי: Ficus carica; פיקוס התאנה), היא שיח ממשפחת התותיים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ותאנה
תפוח
האני-קריספ תַּפּוּחַ תַּרְבּוּתִי (מכונה גם תפוח-עץ או בקיצור תפוח, שם מדעי: Malus domestica) הוא מין של עץ פרי נשיר במשפחת הוורדיים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ותפוח
תפוח אדמה
תפוח אדמה (בראשי תיבות: תפו"א; שם מדעי: Solanum tuberosum; נקרא גם "סולנום הקנים" או "תפוד" ובלשון ספרותית, "בולבוס") הוא מין של צמח ממשפחת הסולניים שקניו התפתחו מגבעולים תת-קרקעיים המשמשים למאכל ולבישול.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ותפוח אדמה
תרד
צלחת עם תרד. תרד (שם מדעי: Spinacia oleracea) הוא צמח חד שנתי בעל עלים ירוקים המשמש למאכל ולרפואה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ותרד
תל אביב-יפו
קו החוף של תל אביב-יפו תל אביב-יפו (בערבית: تل أَبيب-يافا), המוכרת לרוב כתל אביב, היא עיר מעורבת במחוז תל אביב בישראל, במישור החוף הדרומי, המרכזית מבין ערי גוש דן והשנייה בגודל אוכלוסייתה בישראל.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ותל אביב-יפו
לימונדה
לימונדה היא משקה העשוי מרכז לימונים או מיץ לימון, מים ותוספת סוכר.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ולימונדה
טהראן
אוניברסיטת טהראן כיכר חסאן עבאד באזור ההיסטורי של העיר אצטדיון אזאדי שממוקם במערב טהראן תחנת הרכבת המרכזית של טהראן טֶהְרָאן או טֶהְרָן (תעתיק מדויק: תהראן) היא בירת איראן והעיר הגדולה בה, הממוקמת לרגלי רכס הרי אלבורז ונמצאת במרכזה של פרובינציה טהראן בצפון המדינה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וטהראן
טופי
טופי הוא ממתק המיוצר על ידי הרתחת דבשה או סוכר עם חמאה, חלב ולעיתים גם קמח.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וטופי
טורשי
טורשי או טורשו (בפרסית: ترشى, טורקית: turşu, בולגרית: туршия, יוונית: τουρσί) הוא מאכל העשוי ירקות חמוצים המקובל במטבח הים תיכוני (וכן במטבח המזרח-תיכוני, בייחוד במטבח העיראקי ובמטבח הפרסי) ומטבחי הבלקן.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וטורשי
חמין
צלחת חמין עם תוספת ירק חי המושג חַמִּין (ריבוי של "חם" בלשון חז"ל; ביידיש מזרחית: "טשאָלנט", קרי "צ'וֹלנט" או "צ'וּלנט"; בערבית מרוקאית: סחינא או טפינה, או "תְבִּית" בערבית עיראקית) מתאר מגוון מאכלים מהמטבח היהודי שייחודם הוא בכך שבישולם אורך זמן רב ומתבצע על מקור חום נמוך יחסית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וחמין
חציל
דוכן חצילים בשוק צמח החציל, תפרחת ופירות שלושה סוגי חצילים חציל (שם מדעי: Solanum melongena), הוא צמח מאכל רב שנתי נפוץ, ממשפחת הסולניים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וחציל
חומוס
צלחת חומוס עם שמן זית, צנוברים, פטרוזיליה ופפריקה מנת חומוס כפי שמוגשת בחומוסייה ביפו חומוס (מערבית: حُمُّص,, תעתיק מדויק: חֻמֻּץ) הוא מאכל העשוי מגרגרי חִמְצָה טחונים המוגש כממרח.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וחומוס
חורשט סבזי
חוֹרֵשְׁתֶ סַבְּזִי או גוֹרְמֶה סַבְּזִי (בפרסית: خورشت سبزی או قورمه سبزی) הוא תבשיל ירקות ובשר הנחשב למנת הדגל במטבח האיראני.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וחורשט סבזי
חילבה
#הפניה גרגרנית יוונית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וחילבה
בן-חילף טף
טֵף, או בשמו המלא בן-חילף טֵף (שם מדעי: Eragrostis Tef; געז ጣዕፍ טַעף, אמהרית: ጤፍ, טֵף; תיגרינית: ጣፍ, טַף; אורומו: Xaafii) הוא דגן, מהסוג בן-חילף.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ובן-חילף טף
בננה
Red banana, לאטונדאן וקבנדיש גזע ואינו גבעול חפה סגולה חקלאי נושא יבול בננות באוגנדה אריזה של סיבי מנילה, מזרח האי ג'אווה, אינדונזיה סיבי טקסטיל, המיוצרים ממין הבננה "אבּאקָה", אשר מקורו בפיליפינים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ובננה
בשר
בשר בקר, חזיר ועוף החלק העיקרי של חיה שמעובד לאכילה, הכולל רקמות שריר, איברים פנימיים ועוד. בשר מכיל חלבון, שומן רווי, ברזל וויטמינים שונים כדוגמת B12 ומינרלים כדוגמת אבץ.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ובשר
בשר עוף
עוף צלוי עופות למכירה בשוק לה בוקריה בברצלונה נתחי עוף מטוגנים בשר עוף הוא בשר למאכל שמקורו בעופות, ובעיקר בתרנגול הבית, תרנגול הודו וסוגים נוספים של פסיוניים כמו שליו וחוגלה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ובשר עוף
בשר טחון
טחינת בשר לייצור נקניק בשר בקר טחון במטחנה תעשייתית בשר טחון הוא בשר קצוץ דק במטחנת בשר או בסכין קיצוץ.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ובשר טחון
גזר
גֶּזֶר (שם מדעי: Daucus Carota sativus) הוא ירק שורש, תת-מין של גזר הגינה ממשפחת הסוככיים, אשר מאופיין בצבעו הנע בין כתום עז ללבן, וכן במרקמו הקשה והפריך, ובערכו התזונתי הרב.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וגזר
גונדי
גוֹנדי הוא מאכל יהודי-פרסי של כופתאות עגולות ואווריריות מבשר עוף טחון, חומוס וקמח שעשוי מחומוס יבש.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וגונדי
גורמה סבזי
#הפניה חורשט סבזי.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וגורמה סבזי
דלעת
זנים שונים ונדירים בפסטיבל דלועים בציריך דלועים מוצעות למכירה בשוק קאריבי שדה דלועים בבארות יצחק דְּלַעַת (שם מדעי: Cucurbita כינוי נוסף: קלבסה/קלוסה) היא סוג צמח ממשפחת הדלועיים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ודלעת
דובדבן
וושינגטון (ברקע אנדרטת וושינגטון) דובדבן (שם מדעי: Prunus subgenera Cerasus) הוא תת-סוג של פרונוס, סוג הכולל בין השאר את השקד המצוי, את האפרסק ואת המשמש.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ודובדבן
המאה ה-16
המאה ה-16 היא התקופה שהחלה בשנת 1501 והסתיימה בשנת 1600.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והמאה ה-16
המאה השישית
#הפניההמאה ה-6.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והמאה השישית
המטבח הטורקי
המטבח הטורקי המודרני התפתח מהמטבח העות'מאני, מטבח זה מהווה מיזוג ושכלול של המטבח המרכז אסייתי, המטבח הערבי, המטבח הארמני, המטבח האשורי, המטבח הכורדי, המטבח היווני, מטבחים של ארצות הבלקן והמטבח הפרסי.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והמטבח הטורקי
המטבח ההודי
טאלי מאוטר פרדש המטבח ההודי המסורתי מבוסס בעיקר על מקורות צמחיים כגון קטניות, ירקות, פירות, תבלינים ובנוסף לכך גם גהי וגבינות, ולעיתים גם דגים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והמטבח ההודי
המזרח התיכון
המזרח התיכון מפה מדינית של מדינות ההגדרה המצומצמת למזרח התיכון מפת דרום הלבנט: מדינת ישראל, ולידה מדינות ערב שוכנות כגון לבנון, ירדן, מצרים ועודהמזרח התיכון (באנגלית: The Middle East) הוא הגדרה פוליטית-היסטורית של אזור גאוגרפי בדרום-מערב אסיה הכולל בתוכו את חצי האי ערב, הסהר הפורה, פרס, ואסיה הקטנה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והמזרח התיכון
האימפריה המוגולית
האימפריה המוגולית (מפרסית: دولتِ مغل; מבטאים: "מורוּלית", گورکانیان - גוראקניאן; באורדו: مغلیہ سلطنت) הייתה אימפריה שראשיה היו מוסלמים ממוצא מונגולי, ששלטה בתת-היבשת ההודית מתחילת המאה ה-16 עד לאמצע המאה ה-19.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והאימפריה המוגולית
הל
הֶל ירוק (שם מדעי: Elettaria cardamomum, נקרא גם קרדמון), הוא צמח תבלין ממשפחת הזנגביליים, המשמש לתיבול תה, קפה ותבשילים שונים.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והל
הודו
רפובליקת הוֹדוּ (בהינדי: भारत गणराज्य, נהגה: בּהָרָט גַנְרָאגְ'יַה) היא מדינה בדרום אסיה השולטת על רוב תת-היבשת ההודית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי והודו
כופתאות
#הפניה כופתה.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וכופתאות
ירקות
#הפניה ירק.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי וירקות
יהדות איראן
יהדות איראן (או יהדות פרס) היא אחת הקהילות היהודיות הנותרות הגדולות מבין הקהילות היהודיות באסיה – קהילה יהודית המתקיימת בשטחה של איראן המודרנית.
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ויהדות איראן
יוגורט
יוגורט בולגרי יוֹגוּרט (בטורקית: Yoğurt) הוא מוצר חלב הנוצר באמצעות החמצת החלב (תסיסה על ידי חיידקים).
לִרְאוֹת המטבח הפרסי ויוגורט